經過剛才兩個 50 秒，牛排的兩面應該都有 70 ∼ 80％ 煎成漂亮的焦黃色了！ 這時總時間大約 2 分鐘，接下來改中火，每 15 秒就翻一次面，把其他沒有煎焦的也均勻煎焦。 這時應該會看到牛排剛煎的那一面「焦而不黑」，重點是要「焦」，但不能黑！ 50 秒大約是一般家用瓦斯爐的時間，如果您用的爐具比較特別，可能要適當增加或減少時間。
優惠：假日適用的商業午套餐（含麵包、前菜、每日湯品、主餐、甜點、飲料）最低千元有找，約晚套餐價格一半；當月壽星：預約招待生日蛋糕。 網友推薦臺北最棒的義大利餐酒館「TUTTO 58 牛排 BELLO酒庫」，選材高級、廚藝精湛、擺盤美麗，是色香味俱全的奢華饗宴。 有沒有一家餐廳，佳餚擺盤美麗細緻、入口滿是美味驚喜、剛喫完就想預約再訪？
58 牛排: 今天喫什麼? 料理與餐廳找看看
但除了店面裝潢很吸引人外，他們家經典的鵝肝菲力牛排也不容錯過，表面煎至微焦的鴨肝搭配菲力，牛排的部分肉汁豐盈又帶著炭烤香氣；鵝肝則是入口即化，細綿與多汁的嘴裡融合真的超級銷魂，滿分的復古氛圍配上好喫的牛排及滿滿人情味，即是沾美西餐廳屹立不搖的致勝關鍵。 座落於SOGO忠孝館後方賦樂旅居的TK Seafood & Steak牛排餐廳，進到室內就會被他們家的裝潢給深深吸引，深色調基底搭配挑高天花水晶吊燈，鏡面設計讓空間無限延伸，創造出鏡面空間的華麗風格。 TK Seafood & Steak180天乾式熟成美國穀飼頂級丁骨牛排，以及不滿大理石紋油花的肋眼牛排都相當受到饕客喜愛，其中店內最大的特色是運用百萬級烤箱Josper，以密閉壓力式的炭火燒烤方式，將肉汁完全鎖住，讓賓客用舌尖即能體驗超高層次的味覺饗宴。 說到「臺灣」高端的牛排品牌，不能不提的即是以教父級品質保證之意而命名的「教父牛排」。 臺北的飯店牛排館真的是高手雲集，再來這家位在臺北國賓大飯店中的 A CUT牛排館在2020、2021連續兩年摘得米其林一星，美味程度和穩定度絕對不在話下。 沾美西餐廳都提到臺北老字號牛排了，那不容錯過的還有沾美西餐廳，創立於1949年歷史可說是非常的悠久，許多饕客就是喜歡他們家那種濃濃、復古的西餐廳風格，並且年服務員都是有些年紀的，更給大家滿滿的親切、懷舊感覺。
招牌「濕式熟成」的料理方式，除了能鎖住肉質鮮甜的滋味，更可保留軟嫩的口感。 座落在鬧中取靜的仁愛圓環巷弄中，雅室牛排堅持使用高品質的Prime等級美國牛肉，不論是肋眼、紐約客還是招牌的「爐烤美國頂級黑牛老饕牛排」，經過自然熟成技術，每道餐點都保留肉質鮮嫩多汁的口感，令人垂涎欲滴。 晶華酒店館外牛排餐廳Just Grill，座落於位於北市信義區提供各式頂級牛排，其中雙人分享餐中的饕客品味盤（內含菲力、莎朗、36小時舒肥牛小排）最受大家推薦，一次可以品嚐三種部位，在搭上任饕客享用的「無限量供應的新鮮沙拉吧」CP值超高。
58 牛排: 傑克兄弟牛排館臺北信義店｜商業午餐划算!龍蝦幹貝,臺北牛排推薦!
高CP值的「瀧厚牛排」讓你花千元左右就能享受兩客濕式熟成牛排佐整瓶氣泡酒，還有滿滿牛肉的羅宋湯喫到飽。 用餐氣氛活潑的「GB鮮釀餐廳，Gordon Biersch」以季節性菜單、每日精選搭配固定menu的無國界美食，滿足消費者多變需求。 「瑪黑餐酒館」以交融歐陸文藝的特色為靈感，法式料理的技法為主軸，注入些許臺灣味，推出一道道滋味豐富的餐酒料理。 58 牛排 時尚韓式餐酒館「She Design」讓你在視覺、味覺、嗅覺、聽覺上獲得多感官體驗且驚喜不斷，推薦使用濟州島特產柑橘汁、韓國燒酒燉煮的『JEJU慢燉柑橘牛小排』，牛肉香甜多汁，軟嫩中帶有紮實口感。
- 財稅營業項目財稅營業項目說明麵店、小喫店包括提供各種傳統麵（米）食、道地小喫等，供顧客於店內食用或外帶之商店，產品價格低廉，店內多為座位有限，繁忙時間需與他人共用餐桌。
- 店內必點的肋眼牛排，採用乾式熟成的技術，讓牛排外表焦香撲鼻，切面肉質呈現粉嫩的紅色，入口更是鮮嫩多汁。
- 「煮什麼喫？」是現在防疫期間所有媽媽最頭痛的事情，照三餐煮飯讓許多人大呼「受不了」，然而近期中和人、桃園南崁人和中壢人，終於可以稍稍休息一下，「我家牛排」限定門市祭出史上最狂「外帶58折優惠」活動，用186元起的牛排外帶套餐，讓牛排控在家也能大口嗑牛排。
- Le Blanc是位在大安區的高評價臺北牛排餐酒館，2018～2020也連續獲得米其林餐盤推薦，主菜共三樣：牛排、龍蝦、漢堡，佛心的中價位但高水準的美食被網友稱作高cp值的選擇。
- 舒肥法：感覺很厲害的料理法，用加熱棒定溫水來控制牛排熟度，長時間低溫加熱可以軟化肉質，設備也不貴（大約3000 臺幣）。
- 歐式優雅的裝潢，讓饕客們彷彿置身在歐洲品嚐最道地的牛排料理。
- 有沒有一家餐廳，佳餚擺盤美麗細緻、入口滿是美味驚喜、剛喫完就想預約再訪？
我喜歡喫牛排，也花了一些時間鑽研料理牛排的技術，除了傳統的煎、烤，專業一點地說：我有兩枝舒肥棒（用來同時處理不同熟度的牛排）、也有一支無線測溫針（用來偵測牛肉的中心溫度），家裡也有牛排專用的噴槍，以及戶外瓦斯烤爐（最近太忙還沒開箱）。 58 牛排2025 最誇張的牛排料理經驗，曾經嘗試做 72 小時舒肥牛小排，並且以每 12 小時投入一塊肉的方式，做出不同時間的對照研究。 其實有家在吉安街上的58牛肉麵，每天到了用餐時間人都爆多啊！ 作為臺灣家戶喻曉的牛排店「我家牛排」，以無限量自助吧喫到飽為主打，是許多小資家庭的最愛。 在這次疫情期間內，在中和店、桃園南崁店和春日店同步推出「外帶58折」優惠活動，共有15款牛排、雞排、豬排和魚排選擇，最便宜牛排只要186元就能開喫，肉肉控可以直接點超大份量308元「22盎司美國大巧克牛排」，用大口吃肉一解悶在家的憂鬱感。 教父牛排為在臺灣素有牛排教父之稱的鄧有癸先生創立，以料理牛排40年的豐富經驗，帶給饕客們最佳的牛排饗宴。
58 牛排: 臺北牛排推薦》臺北牛排餐廳懶人包 平價中價高價 約會餐廳整理
由全家便利商店代理進臺灣的《沃克牛排》，提供單點主餐即附上麵包、沙拉和湯品，加價NT$128元則可再多加前菜、甜點與飲品。 58 牛排 主餐可選擇最便宜嫩肩牛排NT$528元與威靈頓風牛排派NT$638元，多達16道牛排、雞排與豬排等等主餐食材可供挑選。 歐式優雅的裝潢，讓饕客們彷彿置身在歐洲品嚐最道地的牛排料理。 除了牛排料理外，沙拉吧、前菜等餐點也十分用心，難怪征服了眾多饕客挑嘴的味蕾。
小編第一間私心先排了Robin’s 58 牛排 Grill，因為前前後後喫了5次以上次次滿意呀！ Robin’s Grill位在晶華酒店的二樓，在2020年完成了改裝後用餐環境比過往更舒適了～在牛排的烹調上採用碳烤，喫起來保有牛肉原味同時兼具炭香。 飲料選擇性只有紅茶和柳橙汁，相較其他平價牛排的選擇性少(沒有可樂和雪碧)，紅茶喝起來很古早味，滿解油膩的，一直續杯，柳橙汁雖然是濃縮口感，但喝起來意外的好喝，比例調得很好。 創立於1949年的「明星咖啡屋」，主推臺灣少見的俄國風味菜，＜武昌街一段七號＞這本書講的就是餐廳的故事，老舊的餐廳散發出人文、復古風味，豬排、雞排、豬腳是熱門推薦菜色。 在「義寓歐式餐酒館」用餐，不只能喫到臺法料理融合的感動，還能享受一場美食、美學、創意激盪出燦爛火花的精采饗宴。 由兩位曾在歐洲星級餐廳學習、並在臺灣知名義法餐廳歷練過的年輕主廚合夥創業，「POPINA餐酒館」希望以合理價格提供能凸顯食物原味的精湛西餐。
58 牛排: 孫東寶臺式牛排教父 大安敦南店｜東區也有孫東寶牛排了!150元起,便宜好喫的臺北牛排!
二度蟬聯米其林一星A CUT牛排館，再度為餐廳14年的歷程寫下全新里程碑！ 牛排首推為 A Cut 精選美國頂級肋眼牛排，油脂豐富喫起來口感軟嫩好入口，飽含肉汁的牛排滋味並不會太膩口，帶點清甜的風味，讓老饕們都相當喜愛。 A CUT二度蟬聯米其林一星A CUT牛排館，再度為餐廳14年的歷程寫下全新里程碑！ 榮獲臺北米其林指南餐盤推薦的PRIME ONE牛排館，餐廳內最大特色即為「玻璃花房」用餐空間，優雅又寧靜的環境，讓饕客可以靜下心來品味奢華牛排盛宴。 PRIME ONE搜羅美、澳各國牧場頂級肉品，以乾式熟成或濕式熟成來呈現牛排不同風味，並且透過料理經驗豐富主廚團隊精湛廚藝，完整呈現出牛排的柔軟和香氣，同時用合理的價格即能享有奢華美食體驗。
- 最誇張的牛排料理經驗，曾經嘗試做 72 小時舒肥牛小排，並且以每 12 小時投入一塊肉的方式，做出不同時間的對照研究。
- 份量霸氣升級1.5倍，滋滋作響的鐵板牛排，超飽足、超過癮，大口享受豐腴美未。
- 「瑪黑餐酒館」以交融歐陸文藝的特色為靈感，法式料理的技法為主軸，注入些許臺灣味，推出一道道滋味豐富的餐酒料理。
- 為了讓饕客們品嚐到舌尖上的美食感動，特別規劃結合安東廳法式料理、高檔海鮮臺菜的複合式經典套餐，鮑魚、魚翅、龍蝦、牛排…等佳餚皆可隨喜好、預算選擇滿意的套餐。
- 不確定該怎麼點餐的，可以參考N°168 Prime的主廚推薦，有美國的精選老饕牛排和神戶肋眼牛排，以及來自澳洲的9+和牛肋眼牛排。
- Robin’s Grill位在晶華酒店的二樓，在2020年完成了改裝後用餐環境比過往更舒適了～在牛排的烹調上採用碳烤，喫起來保有牛肉原味同時兼具炭香。
這家58牛肉麵，花洛米和老爺之前也喫過好幾次，這家可是安坑在地超人氣的一家店。 西堤2022年度歲末盤點， 彰化以北門市：12/13(二)店休一日， 58 牛排 雲林以南門市：12/15(四)店休一日， (宜蘭新月店，正常營業)。 王品牛排（英語：Wang steak），為王品集團最早成立的品牌，早期是高檔西餐廳的代表，尤其牛小排更是最受歡迎的主餐，是很多人慶祝會選擇的地方。 浮誇系九宮格便當「和牛47」全新開賣，頂級「三層木箱便當」就怕你口袋不夠深。 串聯大安森林公園、公館「耶誕愛無限」7大燈飾美翻，加碼看「2023倒數時鐘燈牆」刷一排IG限動。
58 牛排: 臺北美食景點最新發表
中山商圈「First One Bistro」的『USDA Prime肋眼牛排』，簡單撒上義大利著名帕達諾乾酪薄片調味，原味最能喫出優質牛肉鮮味，搭配芝麻葉更清爽。 另有銅板價義式小點、平價可口開胃菜、五花八門的燉飯義大利麵、百元有找甜點飲料，讓小資族大啖美食無負擔。 堅持想把食物做好的初衷，「好米亞」將優質食材經主廚精湛廚藝後華麗呈現，令人脣齒留香的美味餐點與小酒館的輕鬆氣氛，是臺北東區情侶約會、三五好友下班後小聚的餐廳推薦。 「Waynes Boston 波士頓美式龍蝦牛排餐廳」是豪邁大啖新鮮可口活海鮮與頂級牛排的絕佳選擇。 推薦必點含波士頓龍蝦、豪華龍蝦海鮮盤、20盎司美國Prime等級牛排、沙拉或麵包、湯品、開胃菜、甜點的豐盛『海陸四人套餐』，快呼朋引伴來這兒自在樂享超值套餐吧。 臺北喜來登大飯店「安東廳」曾名列＜臺灣10大頂級餐廳＞、＜臺北最佳求婚餐廳＞，想品味指標性的豪華牛排套餐，中午來省很大、超划算。
打開裝在木盒裡的「科羅拉多州紐約克牛排」後，濃鬱胡桃木燻香撲鼻而來，經過煎烤，表皮微酥，口感紮實，質地柔軟，卻不失大口咬下牛肉的快感。 位在捷運大安站附近的Le Blanc，雖然只有兩種餐點可以選擇，但還是讓許多饕客陷入選擇障礙啊！ 因此店家貼心推出可加購龍蝦，讓有選擇障礙的妳，一次喫到兩種好料。 除了美味的牛排、多樣的菜色以及豐富的沙拉吧很吸引人，位在信義誠品的JUST GRILL和同等級牛排館相比，在定價上也親民許多，吸引了不少小資族，不論平日或假日人潮都絡繹不絕。 財稅營業項目財稅營業項目說明麵店、小喫店包括提供各種傳統麵（米）食、道地小喫等，供顧客於店內食用或外帶之商店，產品價格低廉，店內多為座位有限，繁忙時間需與他人共用餐桌。
58 牛排: 綻1852 牛排館｜道道驚奇美味的臺北牛排餐廳推薦!龍蝦超好喫!
TK Seafood & Steak座落於SOGO忠孝館後方賦樂旅居的TK Seafood & Steak牛排餐廳，進到室內就會被他們家的裝潢給深深吸引，深色調基底搭配挑高天花水晶吊燈，鏡面設計讓空間無限延伸，創造出鏡面空間的華麗風格。 Danny & Company說到「臺灣」高端的牛排品牌，不能不提的即是以教父級品質保證之意而命名的「教父牛排」。 法國百年品牌「PAUL」推出臺灣限定的花都小酒館系列料理，嚴選臺灣在地食材烹調道地歐風佳餚，加價升級套餐可享湯品、多樣化飲料與招牌甜點，美味又划算。
既然都在信義區了，不能不介紹的當然還有堪稱信義區最經典的「勞瑞斯牛肋排餐廳」！ 1938年成立於美國比佛利山，臺北信義區的Lawry’s 就是比照的比佛利的氣派豪華，裝潢大走藝術、復古風，如果喜歡古典風味的另一半絕對會這環境感到相當滿意。 而來到勞瑞斯就一定要點他們最經典的烘烤頂級牛肋排，首先用銀色餐車將牛肋排帶到你眼前，肉品的部分則是大走英式鄉村的風味，柔嫩的口感、配上濃鬱香甜的肉汁，再搭配約克夏布丁餅，讓你可以優優雅雅的品嚐完10oz絕對不是問題。
58 牛排: 新店安坑吉安街人氣美食 58牛肉麵 (文內附菜單)
以傳統義大利菜為底，「Domani義式餐廳」運用新鮮食材結合地中海料理手法，給予每道菜色熟悉又驚喜的味道，掀開New Italy菜餚的新面紗。 「圓桌鐵板燒」是名氣響亮的高檔鐵板燒名店，當紅偶像藝人、政商名流都曾光顧，並曾招待過3任總統，特色是包廂隱密性高，晚間時尚套餐共十道菜，相當豐盛。 優惠：中午不定期推出，超值的多人同行一人免費、或是打卡享餐點85折等折扣方案、當月壽星：「海峽會」將招待所有賓客一人一個圓滾滾可愛的小壽桃。 「山裏鐵板燒」嚴選日本新鮮直送海鮮、臺灣在地高級食材，搭配主廚研發調製的各式沾醬，展現日式鐵板燒的獨特優雅韻味。
58 牛排: 中山美食｜大鼎豬血湯。顛覆你對豬血湯的刻板印象
科學一點的方法，就是測牛肉中心溫度，網路也有在賣無線版的牛肉中心溫度偵測器，可以跟手機 App 連動，精準控制時間和溫度，有時我也會用它來料理牛排。 但是在不增加特別設備的狀態下，用計時器做為熟度控制基準，還是我目前最常用的方法。 舒肥法：感覺很厲害的料理法，用加熱棒定溫水來控制牛排熟度，長時間低溫加熱可以軟化肉質，設備也不貴（大約3000 臺幣）。 但經過多次實驗後，我認為只適合來料理多筋多油的牛小排，沙朗、菲力就都不適合，因為隨著料理時間增加（每1 吋肉大約需要加熱1 小時），肉汁還是會流失，肉質也會改變。
如果就是喜歡經典老味道，那位於仁愛圓環巷弄中的雅室牛排就相當推薦。 在臺灣開了26年的老字號高級牛排，是許多臺北人的共同回憶，其中招牌酥皮蘑菇湯，讓你喝下的瞬間就有小時候的回憶湧上心頭。 另外，牛排的選擇上爐烤美國頂級黑牛老饕牛排更是桌桌必點，牛排含油適中，不太膩口的風味更能凸顯出鮮美的牛排口感。
單價雖然偏高，但除了經典的牛排料理，前菜、湯品、甚至是每道餐點的擺盤和品質都十分講究，不只喫美味，也喫氣氛，完全不愧「牛排教父」的美名。 2019年來自美國的Smith & Wollensky空降全臺最高牛排館的排名。 除了和101大樓相鄰，有居高臨下的絕佳風景外，餐點也是很厲害的！ 店內必點的肋眼牛排，採用乾式熟成的技術，讓牛排外表焦香撲鼻，切面肉質呈現粉嫩的紅色，入口更是鮮嫩多汁。 都提到臺北老字號牛排了，那不容錯過的還有沾美西餐廳，創立於1949年歷史可說是非常的悠久，許多饕客就是喜歡他們家那種濃濃、復古的西餐廳風格，並且年服務員都是有些年紀的，更給大家滿滿的親切、懷舊感覺。