當年剛開幕時，它是全臺第一兼唯一的加州餐廳，一路演變到現在的綜合式西餐廳，更於今年成為米其林指南的推薦餐廳。 而它也是臺北觀光飯店中，唯一在“餐廳內”設有噴水池者。 除了甜點外，搭配的鹹點也很值得一試，包含以北海道生食級幹貝、義大利新鮮松露、肥美鴨肝等講究食材入菜的四款美味鹹點、加上一份咖啡或茶、一杯無酒精特調飲，讓人大呼滿足。 我們幫大家整理幾間我們幫大家整理幾間五星餐廳美食推薦，從少女心滿點的下午茶、到肉食系最愛的頂級牛排，或是適合微醺的餐酒館，跟另外一半約這邊，保證浪漫指數瞬間提升。
的套餐內容再介紹假日早午餐的其他餐點，一來不會混淆，二來這樣一氣呵成的介紹也更能瞭解羅主廚是作怎樣的安排去呈現喫一頭牛這樣的概念。 將Prime等級的美國杉河農場自然牛肋眼，以溫度高達攝氏900度以上的「超級烤箱」Montique烤製，將鮮嫩多汁的夢幻風味全鎖在其中。 4公分迷你超漢堡搭配「不是奶昔」，以雞清湯拌入魚子醬打造絕妙口感，杯頂擠上打發蛋白霜營造奶昔誘人輕盈感，最後噴槍炙燒，超擬真造型維妙維肖。 belair 寶艾西餐廳 不僅餐廳優雅穩重，求婚長廊和水池前的專屬求婚桌都是知名打卡點。
belair 寶艾西餐廳: 老婆大人生日晚餐 @ 君悅酒店寶艾西餐廳Bel Air – Bar & Grill
將熟成十天的放牧黑豬，取其肋眼後段6-10根肋骨之精華部位，先煎後烤，以攝氏900度超級烤箱掌控至七分熟度，品嚐如白奶油般豐厚油脂且富咬勁的戰斧豬排，搭佐堅果香氣十足的無花果葉泥，交疊出不凡的法式美味。 超過用餐時間其實也不太會被催趕，只是我們也不好意思給人家超時待太久。 有如藝術品一般的精緻，而入口酸甜清爽的滋味更令人著迷！ 這是一道不僅在外觀上，更在味道上都引人入勝的絕佳料理。 炭烤12 oz.美國肋眼牛排，上方淋上起司天使醬、墨西哥蕃茄辣醬，搭配季節時蔬、酥炸墨西哥辣椒片。 無論是分開喫，還是牛排沾上起司醬、連同辣椒片一起喫，爽度破錶。
寶艾西餐廳室內裝設大理石噴泉，潺潺水聲，在用餐期間增添一番風味，最著名的百分百成功的「求婚桌」就在此。 本來打算點羅西尼牛排，但看菜單上的英文字發現是鴨肝而非鵝肝，於是改點這道名字特別且沒在其他餐廳看過的黛安牛排。 肉質走軟嫩路線，外面的醬汁適用牛肝菌、白蘭地奶油調味。
belair 寶艾西餐廳: [臺北101/世貿站]寶艾西餐廳 臺北君悅酒店~週末限定！晨光午間套餐/閨蜜早午餐約會趣
我喫了一次，差點沒翻桌，比起其他臺灣本地一些烘焙坊的可頌都不如，更遑論與我當初在東京喫到的相比，十分之一都不到吧。 雖然我很愛喫麵包，更愛喫司康，但現在有好喫的餐前麵包的餐廳並不多，而且光看外表，這四個小傢伙也長得頗為普通，所以其實我本來期待不是很大的。 採用高級食材的石斑菲力入口自然細緻 Q 彈，但沒有太明顯的記憶點，細嫩的魚肉再搭配上高級魚子醬後，讓整個味道美感和精緻度大大加分。 過去曾品味過日本頂級和牛，但就是還沒嚐過和羊，這回就來試試看頂級和羊的味道吧！ 噴水池的流水聲形成了一道美好的背景音響，也阻隔了餐廳內人們交談的吵雜聲，金色的手推車上放有多瓶 Moet & Chandon 法國香檳。
頂級龍舌蘭酒、法國干邑柑橘酒、紅酒為基底，酒感雙倍，搭配檸檬萊姆汁、龍舌蘭蜜、新鮮柳橙，層次細膩又果香濃鬱。 活動優惠：二人同行用餐並皆點選套餐系列餐點，即贈龍蝦半隻；四人同行用餐並皆點選套餐系列餐點，即贈龍蝦一隻，以此類推(訂位最低人數二人，用餐人數需以偶數)，限量供應送完為止。 餐廳裡有不少岩石孔洞意象貫穿全場，金屬鏽蝕鐵板，質地透出沈沈的礦橘色，流暢的弧角和大大小小穿透的孔洞，隱喻岩石層層堆積與主廚科學料理概念，高硬度石英石桌面、加高模石子腳踏，方便置放包包的布閣、玫瑰金馬賽克洗手間，搭配不同氣氛的旖旎燈效，從氛圍到使用的流場度，在在都可感受設想周到的巧思。 belair 寶艾西餐廳2025 而餐盤上的牛排，不僅入口即化，軟嫩適中，完全不復其盛名。 倘若想要來點微醺感，專業的侍酒師也會針對饕客們的喜好推薦合適的餐酒。 此外，來此用餐一定要保留胃口另外點蛋糕，也絕對不會讓身邊的女伴失望。
belair 寶艾西餐廳: 臺北君品酒店 雲軒西餐廳
濃鬱如泥的奶油蘑菇濃湯中，特別加入了炒過的菇類，讓口感產生跳躍活潑層次，一口裡頭能同時品嚐到兩種不同蕈菇滋味的展現。 餐廳資訊 位於酒店二樓，設有82席，並設有兩間歐式的貴賓包廂，灰原石色牆與大地色為主的室內設計空間裡，襯著暖色燈光，品味著頂級的美食。 而蒙布朗本身藏著一個小驚喜為紅酒梨，用酸甜的口感去中和鴨肝的油膩感，正式推出前還會做小修正，但我們覺得這道完成度已經相當高了。
最近喫韓國菜的比率上升了不少，尤其是在 Irvine 喫了超美味辣豆腐鍋及韓式醬烤美國牛後，回來就覺得要來個泡菜搭個烤肉懷念一下。 雖說永和韓國料理餐廳還不少，但算一算喫最久的就屬信義路巷內靠近頂溪站的 高麗亭 了(之前喫的都散佈在別的縣市，例如 天母金李樸 不錯喫但要特地過去喫就比較沒這麼方便了~) 因為可以走路去就可買，還蠻常去喫的，有天突然想，喫了六七年了也沒寫一篇它的食記，週末就兩大兩小來喫一下。 忘了喫早餐，給他點了四個大人份量的食物金會喫~ 一份兩百三的 韓式烤牛肉 可說是份量十足，用生菜包著喫好是過癮，可說是CP值相當漂亮的一道菜色。
belair 寶艾西餐廳: 約會餐廳推薦2.
最熟為人知的便是自助餐廳“凱菲屋”，其他還有義式餐廳“Ziga zaga“、日本料理“彩”、中式料理“雲錦”、廣式餐廳“漂亮”等等。 羅西尼牛排通常會以鵝肝，黑松露為主，而這兩種食材也是法國料理中的代表，這裡的牛肉採用美國菲力牛排，牛肉重量是120公克。 連續四年榮獲米其林餐盤推薦，以精緻歐陸料理聞名的寶艾西餐廳，即日起至10月24日推出「遊獵黑松露饗宴」，嚴選秋季第一採，每公斤臺幣6萬元的頂級普羅旺斯黑松露入饌精湛演繹初秋的極致奢華。 但由於曾榮獲米其林餐盤推薦，寶艾比起君悅飯店內的其他餐廳，價格確實偏高。 寶艾西餐廳的套餐包含開胃菜、湯品、主菜、甜點或水果、咖啡或茶，當天選擇了甜點和茶。
2018年：君悅主廚羅偉洲，推出「閃耀星光下」，菜式由 Philippe belair 寶艾西餐廳 Mille、Guillaume Galliot、Alain Solivérès 三位主廚親授，融合羅主廚的創意巧思，與臺灣料理的元素，一舉拿下此年的米其林餐盤推薦。 方纔品味完了英國傳統經典料理，這下來到法國的料理世界，來嚐嚐這道也是非常著名的法國名菜「羅西尼牛排」”Tournedos Rossini”。 2017年法國總統宴請美國總統川普夫婦時，又再度成為眾人矚目的料理。
belair 寶艾西餐廳: Robin’s 鐵板燒
選用熟成十天的彰化胭脂鴨，透過精密切割鎖住肉汁精華，承襲傳統法式料理手法反覆煎烤至五分熟，完美打造焦脆表皮、柔嫩肉質的絕佳口感。 以手工刀取透薄的果香西瓜綿，包覆著丁香及月桂葉醃漬的大目紅鮪魚與西瓜丁，打造如珍稀珠寶般晶瑩閃耀視覺震撼，鑲上法國頂級魚子醬、西瓜丁與韭菜白花，佐西班牙特級初榨橄欖油與刺蔥獨特的芥末嗆香風味，鮮爽適口的開胃佳餚。 牛肉極為軟嫩，夾層醬料增添風味，我個人尤其喜愛酥皮（小時候喫牛排都要來個酥皮濃湯有沒有～），份量雖小但也是有飽足感。 臺中法餐「鹽之華Fleur de Sel」冬季套餐IG超好拍，視覺效果滿分「烤乳鴿、黑松露冰淇淋」帶女友約會先朝聖。 以經典瑞士起司鍋「Fondue」為發想，將剛烤好的牛奶麵包送上桌，服務人員會趁熱淋入四種起司調製的乳酪醬。 臺中米其林餐盤 |2021米其林臺中餐盤入選31間小喫、餐廳 豪記排骨飯 |這間大里便當店給的雞腿、排骨都好大……
在酥炸洋蔥絲、麵包丁中澆淋熬煮八小時的牛骨高湯，碗底沉著葛瑞爾乳酪醬與燉牛頰肉，能夠嚐到紅酒的沈穩滋味，酥脆、柔軟、甜香，從每一口咀嚼的層層堆疊裡，重新理解一碗洋蔥湯的熬煮細心。 以及一種很特別的沙拉醬”Catalina Dressing”，以洋蔥、番茄醬、芥末、醋與辣椒等調製而成，質地與風味濃厚。 義式脆培根及鹽膚木灑在新鮮的紅魽魚薄片上頭，隨著蛋黃芥末醬以及鮭魚卵放入口中，整道菜的口感很豐盛很有層次。 這個酸裸麥麵包裡頭包著些許的核桃，首先撕開麵包一角喫個原味，微熱口感伴隨著麵包的香味，越嚼越香，很符合我的喜好。
belair 寶艾西餐廳: 臺北寒舍艾美酒店寒舍食譜-2020米其林推薦餐廳(內有菜單)
當然這個求婚桌也很適合情侶或夫妻一起來，肯定可以為繁忙的日常增添甜蜜的元素。 當天的湯是櫛瓜玉米濃湯，玉米已融入濃湯中，不會有玉米粒出現，湯中有櫛瓜丁，不知為何兩樣我喜歡的食材搭在一起就沒那麼令人喜愛了。 內場會有一位廚師在該時段專門負責生蠔的部分，只要臺上數量減少了，就會立刻處理現剖補上自法國空運的新鮮生蠔。
- 選用精釀生啤酒，搭配香醇濃鬱的香草冰淇淋調製而成，再擠上鮮奶油與焦糖醬，喝得到麥芽香氣與啤酒花風味，加上奶昔的滑順口感，很適合當甜點。
- 擅長法式料理與創意菜色研發，自2015年擔任寶艾西餐廳主廚，2021年升任為臺北君悅執行副總廚。
- 喜好選擇寶島食材入菜，認為藉由時令食材所烹調出的菜色，最能呈現當季鮮美的風味，更是對這塊土地的最佳禮讚。
- 而搭配裸麥麵包，本身的味道較平淡，但搭配著韃靼生牛肉一起入口和牛肉本身的香氣及檸檬的清香非常契合，整體是一道無論在口味及視覺效果皆屬上乘的好菜。
- 且用餐後，我們都覺得願意為了這道再來喫一次，雖然價格真的不便宜哈哈哈。
- 有19世紀經典美味之稱的「羅西尼牛排」這次推出全新升級版本，以桌邊服務將自製鴨肝奶油塗抹於炙熱鐵盤，擺上菲力後還淋上特製黑松露醬汁與肥腴香滑的鴨肝堆疊，超級奢華。
- 以美國歷久不衰的露營點心「烤棉花糖巧克力夾心餅」為甜點靈感，選用66%巧克力製成蛋糕體中夾入軟綿綿花糖，上層淋上鹽味焦糖醬與香草冰淇淋，最後撒上新鮮莓果，立即成為超邪惡又誘人的經典美式甜點。
2021米其林臺中餐盤入選31間小喫、餐廳 豪記排骨飯
用餐期間，看到羅主廚正在隔壁桌點用的美國極上自然和牛戰斧牛排(一千五百克)作桌邊現切服務，也很親切的講解菜色給賓客聽。 ，主廚一開始本來是想用我們小時常喫的跳跳糖來製造有趣的口感，但進口的跳跳糖一直沒達到他想要表達的要求，所以就改用現今版本的鹽膚木，香氣非常清爽，很推的前菜。 畢竟，在臺北要喫到我覺得道地的司康真的太、難、了，好多店一個賣456十以上結果徒有司康之名；誰知道在餐前麵包籃裡面，竟然躺著符合我理想標準的司康！ 烤得酥中帶硬的外皮，裡頭是紮實而濕潤的口感，抹上鮮奶油與果醬——我覺得我可以整餐只喫這個司康，也能心滿意足。 威靈頓牛排是英式料理，特色就是將沒有過多油脂的牛排塗上松露蘑菇泥後再包裹派皮酥烤。 牛排烹調程度完美鎖住了肉汁，肥腴柔滑的鴨肝沾上松露紅酒醬，一起入口滋味實在美妙，上頭的松露薄片在整道料理頗為加分，細細地品嚐，享受在美食史上地位屹立不搖的羅西尼牛排，每一口都是滿足，意猶未盡。
belair 寶艾西餐廳: 終於喫到「威靈頓牛排」啦！臺北低奢餐廳Orchid Restaurant 蘭，時尚約會首選
[南法] 法國喫過表現最亮眼的米其林美食Restaurant Paloma @ belair 寶艾西餐廳 美食之城 Moug… 為了這頓盛重的生日大餐，老婆大人還換上新的戰靴赴約，新鞋在君悅大廳的美麗噴泉前拍長腿照非常適合，在背景加分下整個就彷彿是個貴婦照一樣(欲知如何後製長腿照使腿更長的朋友再私問小弟吧~ 有女朋友或是老婆大人的都該來學一下)。 belair 寶艾西餐廳 雖然不如全自助餐廳那樣眼花撩亂，但個人覺得這樣的選擇倒是剛好，纔不至於把自己撐到走不出餐廳門(掩面)。
belair 寶艾西餐廳: 臺北求婚餐廳推薦 2. Robin’s 牛排屋。
PRIME ONE牛排館提供饕客品味奢華牛排盛宴新選擇，搜羅美、澳各國牧場頂級肉品，以乾式熟成或濕式熟成來呈現牛排不同風味，此外也提供嚴選豬排、羊排、海鮮等頂級主菜。 為歡慶開幕6週年慶，推出生日優惠二重奏，第一重，凡為「3月29日當日壽星」出示身分證明文件，於2021年3月29日至3月31日，二人以上同行套餐享66折+10%優惠；第二重，於3月底至4月底，消費者二人同行點用套餐加碼贈半隻龍蝦。 異國美食搭配小酒，最能夠提升約會氣氛，臺北萬豪酒店Garden Kitchen推出期間限定的餐酒主題活動「Vito主廚小酒館」，由來自義大利羅馬的當家主廚Chef Vito Grippa精心呈獻數道適合下酒的義大利經典料理，讓民眾不必出國也有宛如置身義大利的道地餐酒體驗。 推薦必喫「瘋狂水煮海鮮」、「羅馬風味春雞」、「義大利冷肉拼盤」，「Vito主廚小酒館」，每道單點料理數百元起。
最愛的是日本料理，咖啡甜點，義法料理，私廚料理，還有臺灣小喫。 希望這格子裡除了美食、旅遊、生活，還能有些人文的色彩。 這次的主餐看過地獄廚房的一定不陌生，是觀望已久的威靈頓牛排，蘭餐廳並不是唯一供應此牛排的地方，但裝潢實在很美，於是就來拜訪了😍 菜單是固定套餐，僅可選擇主餐和加點(除了威靈頓牛排外，還有伊比利豬上蓋肉及羊里肌可以選擇)，如果要點威靈頓牛排需要一次點兩人份！ IG被這家洗版一陣子了，一直很想知道主打的威靈頓牛排到底好不好喫? 這次很興奮地來到這間位於臺北大直英迪格酒店的T.R Bar & Kitchen，因為有臺北米其林餐廳L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄餐廳副主廚Frederic jullien擔任顧問，讓人更加期待。
belair 寶艾西餐廳: 臺北Black Bull Farm 信義區高檔狂野型牛排(原法樂琪)
而這一支清爽的滋味十分順口，不過於甜膩，配上海鮮很搭。 「寶艾」的迷你可頌看似平凡，卻可以說是繼我在東京之後，喫過最好喫的可頌之一。 可能也因為剛烤好，正是外皮金黃酥脆之時；但這可頌皮確實很棒，細緻的酥皮層次分明、環環交疊，喫起來滿嘴奶油香，口感卻不油膩。 我上次喫到最好喫的可頌是在東京的 G— Ch— ，當下簡直內心排山倒海，覺得以前喫過的可頌都不叫可頌了；前一陣子他們也來臺灣展店，掀起好一股炫風。
belair 寶艾西餐廳: 明水然·樂 信義松菸店
羅西尼牛排源自於十九世紀，一位義大利歌劇作曲家羅西尼，醉心於廚藝，在生涯中誕生了這道奢華美食，松露片與整片鵝肝搭配菲力牛排，日後廣為流傳。 belair 寶艾西餐廳 牛排被抹上一層特製蘑菇泥拌松露，佐以酥皮包裹後再次烘烤，使外層酥皮色澤金黃而閃耀，內層肉汁鮮美軟嫩，多層次風味在嘴裡一道道湧現，豐富滋味令人流連忘返。 入選臺北米其林餐盤的有90家，扣掉小喫類組，臺北米其林餐盤餐廳部分高達78間，相信有不少間大家都喫過，趁空檔趕緊去補足其他家美食，這樣明年米其林更新，說不定就多摘了好幾顆星星。 另外這個料多實在的無花果麵包，除了真實的無花果，還有杏桃果乾、葡萄果乾，每一口都是豐富的口感，超好喫。 在服務人員的帶領下，我們即將通過一道空橋才能進到餐廳內部。