懂喫老饕一定懂「上海鄉村」超豪華龍蝦五品年菜，老字號餐廳才能喫滿滿年味，早鳥優惠85折、再享免運。 「餚肉」要是懂喫的朋友就知道「它」有多厚工，小虎不擅料理也就不在此搬門弄斧，但該說的還是要說。 上海鄉村餐廳 看倌們瞧見那晶瑩剔白的膠狀物其實大部份是「豬皮」，混入的豬肉讓其看起來有「肉凍」的錯覺，其實上喫起來外層的豬皮也確然有幾分肉凍的微Q，之不過中間塞入的先行醃過的「後腿肉」喫起帶著不礙口的札實口感，單喫也許肉香不甚明顯不過沾了「鎮江醋」後卻明顯提升了整個味覺上的層次。 開頭就放在桌上的兩樣小菜想是招待之用，小虎就不客氣的先嚐了「油悶筍」(不曉得名字對不對)。
- 終在1982年，在原臺北仁愛路開了首家「上海鄉村」江浙料理餐廳。
- 原來鱔魚是先以鹽水煮過後撈起去骨及內臟，再以高溫油炸，最後用獨門醬料配方顛翻燒熟，如寶塔型呈盤，醬褐色鱔肉口感鬆脆香酥，滷汁鹹香帶甜，是一道老少咸宜的功夫名菜。
- 還有提供私人空間的包廂區與宴會廳，整個餐廳很寬敞，可以避開其他人潮，避免被打擾，隱私與包廂設計挺好的。
- 臺北晶華酒店「晶華軒富貴盆菜」、「白鯧瑤柱臺式福滿圍爐宴」、「龍蝦鮑魚粵式迎春團圓宴」，早鳥優惠限時預購。
特選上等雞腿肉，蒸煮後以獨家配料醃製浸泡18小時，其外型晶瑩剔透，肉質嫩中帶脆，散發著清淡的紹興酒香。 讓這道經典上海菜酒香撲鼻，鮮嫩可口，食後回味無窮，是飲酒佐餐的上選佳品。 是一個人的套餐399元、599元，就可以獨享到的美食，很優惠吧。 簡直卯起來啃的一道好適合搭啤酒的料理，加了13種香料醃漬，然後表層抹上香氣濃鬱帶有嗆辣感的黑胡椒醬汁，也因為豬肋排醃漬的很入味，肉質嫩口不柴，三塊根本用搶的在喫啊。 還有主廚嚴選臺灣豬肋排，肉質多汁有咬勁，挑選十三種香料調製的黑椒醬汁，香氣濃鬱，黑椒直火豬肋排的入味關鍵，直火烤箱中反覆刷上八次醬汁，又是秒殺的一道料理。 自帶荷香的主食荷香蒲燒鰻魚飯捲，嚴選油花均勻的肥美鰻魚，入口即化，古早手炒醬香臺灣米飯，結合日式道地配方，醬香甘醇，讓長輩小孩食指大動。
上海鄉村餐廳: [臺北米其林美食] 驥園川菜餐廳 @ 臺北最好喝的砂鍋雞湯+好喫川菜,連4年米其林入選餐廳推薦
還有提供私人空間的包廂區與宴會廳，整個餐廳很寬敞，可以避開其他人潮，避免被打擾，隱私與包廂設計挺好的。 原來鱔魚是先以鹽水煮過後撈起去骨及內臟，再以高溫油炸，最後用獨門醬料配方顛翻燒熟，如寶塔型呈盤，醬褐色鱔肉口感鬆脆香酥，滷汁鹹香帶甜，是一道老少咸宜的功夫名菜。 地下二樓打造成一間一間的包廂，有些包廂的隔板是可以活動的，藉此改變包廂的大小，方便不同的團體進來用餐。
正格的這碗雞湯固然能喝到來自雞和火腿的鮮甜，但對口味重一點的小虎來說喝起來就覺得少了一點「力道」，清爽歸清爽卻少了讓人意猶未盡的後味。 因為上海鄉村的官網沒辦法復製照片，所以這張是我用相機拍筆電瑩幕得來的，所以有一點模糊還請看倌老爺夫人們見諒，接下來我們就隨著上菜的速度一道一道我用嘴、你(妳)們用眼睛往下喫吧(笑)。 四季鮮果，剛好這天是西瓜與柳橙，臺灣寶島水果鮮甜，這個季節是西瓜盛產，可以喫到非常甜的西瓜，飯後必喫水果的朋友們，建議購買單人份的399元與599元套餐券。
上海鄉村餐廳: 上海鄉村2022年菜推薦 福虎嘯春五品年菜X魔王 唯一有龍蝦的年菜 除夕圍爐宅配年菜
火腿雞湯，399元鮑魚子排套餐、599元魚翅燕窩套餐，以單人份的份量，小碗精緻呈現，雞肉熬煮入味，搭配火腿一起熬煮，湯頭濃鬱，好喝極了，輕輕鬆鬆可將骨頭去骨，好美味。 現在家庭一定都有電鍋或者瓦斯爐，這道雞湯完全沒有難度，我是解凍後，直接倒出來直火加熱，剛倒出來的雞湯，好像梅子冰沙，看起來好好喫的樣子，哈哈哈，雞湯完全煮沸後就能盛鍋上菜啦。 上海鄉村餐廳 其實我的味蕾老早就被上海鄉村抓的牢牢的，卻一篇食記也沒有寫過，總覺得很扼腕。 上海鄉村餐廳2025 我本以為喫過十幾次上海鄉村餐廳應該很熟了，經過此番邀約我才又多認識了幾道過去沒有嚐過的招牌菜色，也才知道自己還沒喫夠啊！
- 桂花蓮子糕，非常獨特的點心，晶瑩剔透的外形，光看就很療癒，濃鬱的椰奶香氣，中間包著一個蓮子，帶有淡淡的桂花香氣，搭配冰糖醬與桂花醬，香香甜甜的，不甜膩而爽口，很精緻甜點料理，愛飯後喫份甜點的萍子，很大推的甜點，這也是只有在820元雙人經典套餐的時令甜點。
- 40年老字號餐廳「上海鄉村」推出超豪華龍蝦五品年菜，不只是要老饕在家簡單準備美味年菜，還要讓老饕們搶先賺早鳥優惠，即日起至12/15日止，早鳥預購冷凍宅配年菜，即享85折及免運優惠，喫到面子、賺到裡子。
- 夾起塊塊粉紅晶透剔透的餚肉，萍子沾著特調過的許鎮江醋提味，Q彈的味美的肉絲宛如在舌間上跳舞。
- 據說有人覺得上海鄉村的菜色偏肉類居多，蔬菜類較少（但我印象中還是有喫過好幾樣蔬菜類的菜色呀？），所以詢問過主廚的意見，比較得意的拿手蔬菜類菜色是什麼，於是選上了這一道鹹肉波菜燒百頁。
- 這小菜在很多小館子都有，上海鄉村這道小菜做的不帶太多「油」味、口感，是以喫起來較為清淡許多，只得淡淡的筍絲香咀嚼的過程除了滋潤沒有過粗的纖維口感外還帶了少許的蒜、辣之香。
- 吉豚屋推出人氣「All in one招牌大集合」旗艦套餐，腰內豬排、里肌豬排、酥炸海老、唐揚炸雞排，要讓豬排控飽到不想回家。
- 無錫子排，屬於江浙菜一種，主要以排骨為主，江浙一帶口感偏甜鹹，咬下無錫子排，可喫到豐富的三種層次，鹹甜酸口感，非常扎實香甜的層次，搭配花椰菜陪襯，紅綠兩色對比，光看就顯得相當可口了。
上海鄉村也是一家臺北饕客最愛的店，喫的是創始人薛其尉孤身一人來到這片土地的思鄉情愁，用最道地的江浙菜系美味，融入臺灣在地食材，完美呈現新菜品。 其中堅持每日八小時新鮮燉煮的工夫菜─「烤方」，正是上海鄉村的經典招牌菜；用心嚴選食材、嚴格把關料理，讓用餐客人「品得美味，更要食得安心”」。 位在臺北亞都麗緻大飯店中的天香樓，可是有著臺北米其林一星中菜餐廳的名號，絕對是當地人想喫道地杭州菜的不二選擇！
上海鄉村餐廳: 上海鄉村 火腿燉雞湯
XD 這次能夠一償宿願完成食記，尤其是把我心目中最強大的菜色烤方給介紹出去，真的是蠻高興的。 第一家上海鄉村位於仁愛路二段67號B1，這家也是我喫了十幾次的店家，最近改裝潢變成宴會館，成為專做婚宴尾牙等聚會的餐廳。 之後在仁愛路一段17號B1，也就是 Y17 青少年育樂中心內開設了第二家，也就是我這次接受邀約的地點，第三家位於濟南路二段37號，全新的裝潢，能夠吸引年輕一點的族羣進來用餐，我還沒去過。 不曉得有沒有朋友跟小虎一樣喫這道菜時老覺得上面的「蔥絲」遠比魚肉更美味些(笑)，BUT今晚上海鄉村的這隻「石班」卻讓我硬是對少量的「蔥絲」沒有半點怨言，因為這魚肉也實在是太.過.鮮.甜.了.吧! 再加上軟嫩的不像話的肉質，喫完後我忍不住望桌上尋找，可惜分食完後的盤子早「魚」去樓空，想再偷喫也沒辦法(淚)。
上海鄉村餐廳: 大橋頭黃大腸煎 @ 臺北大橋頭小喫美食推薦
蟹黃豆腐，利用蟹黃與特調過的醬汁，與蟹肉絲經歷好幾個小時的熬煮，加入煎過逼出香氣的蛋豆腐，在配上蟹黃醬汁，纔有這般香氣，也難怪一上桌整個香氣四溢，非常誘人。 蠔油鮑魚，利用蠔油與鮑魚製作，香菇與青江菜搭配一起煮，鮑魚珍貴可口，醬汁不死鹹，反倒把鮑魚的鮮度逼出。 海蜇皮新鮮好喫，很爽口，好適合當季嘗鮮的好菜，是399元鮑魚子排套餐、599元魚翅燕窩套餐就可以喫到的單人套餐組。 用古鏡搭配籠型掛飾為結合，在以石切、格柵、圖騰裝置出低調奢華風格，延伸整面牆與走道空間，大紅色系喜氣洋洋，低調奢華的東方美學氛圍。 餐廳內部以比較東方風格的喜宴造景氛圍，室內採光明亮，空間寬敞，加上總共擺放了28桌，走道空間不擁擠，用起餐來非常舒適，後方還有獨立出來5~7桌的精緻婚宴區。 紐約爆夯「Ten Thousand Coffee」臺灣一號店12/8開幕，「奶油拿鐵、奶油可頌」挑戰上班族最紓壓美食。
上海鄉村餐廳: 上海鄉村餐廳最新菜單與推薦、人氣優惠、信用卡優惠推薦
總之，「上海鄉村」的菜色多樣，老店有一定水平，很安全而且穩定，價位合理，服務也不錯。 尤其仁愛店重新裝潢後，比大飯店便宜但又比一般餐廳用餐環境好，是帶長輩用餐或是團體聚餐的好地方。 在臺灣，廣義的江浙菜包含了上海菜，但江浙畢竟廣大，各地方菜色有差異，上海菜裡面又分成原本上海人習慣喫的「本幫菜」與外來的「海派菜」等，「上海鄉村」菜色以上海本幫菜為主加上江浙名菜。 因為客人有很多是長輩老主顧，店家特別將傳統口味做調整，減糖減油，走健康取向但仍保有基本的風味。 如果有長輩用餐，店家也會建議將菜色做的較軟爛，這個服務不錯。
上海鄉村餐廳: 上海鄉村 鄰近忠孝新生站
單喫這吸飽了「煨」足湯汁的魚翅，口感上是軟中帶著些微的彈牙，在味道上除了「高湯」的鮮甜之外，魚翅本身經過咀嚼所散發出來的味道我不能說之為「腥」但也卻確不怎對我的味、胃口於是加速咀嚼兩三下就將之送入食道，但這興許是我不懂品味的關系(笑)。 這大蝦咬起來就得「脆」、「軟」、「嫩」合一，咀嚼的過程也分不清是醬汁還是蝦汁反正就是噴的滿嘴「鮮甜」，要不是一人只分得一隻我應該會毫不客氣的多喫上幾隻，那怕將雙手搞的黏不拉機也在所不「喫」。 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視臺記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 上海本幫菜講究「濃油赤醬、重糖色豔」，東坡肉不只要燉的軟爛、外皮紅亮，還要甜鹹融合、入味不油膩，充滿膠質的口感在口中化開，纏繞綿延纔是上品。
上海鄉村餐廳: 饗聚廚房 臺北花園大酒店
另外咀嚼的過程原本沒什麼特別滋味的「海哲皮」徹底的吸收了「黃瓜」的鮮甜瓜汁，變的一整個清爽美味。 看慣了小虎食記的朋友就會瞭解我通常把當天最好喫、最上相的照片放板頭除非當天沒有我喜歡或是覺得拍的好的照片。 BUT這一天卻是我寫食記來最難決擇的一次，因為當天的菜色喫下來有好幾道我都非常有感覺，但身為「肉控」的小虎還是決定把「烤方」給端上檯面(笑)。 本貓發現，做的好的清蒸臭豆腐聞起來臭，但喫起來卻充滿豆香，搭配鴨血更是對味。 臺灣光復初期，因為蔣介石總統是浙江人，來臺許多黨政要員也是浙江人，江浙菜大為流行。
上海鄉村餐廳: 世界盃足球賽開踢啦！世足賽程整理 & 臺北運動酒吧推薦
臺北晶華酒店「晶華軒富貴盆菜」、「白鯧瑤柱臺式福滿圍爐宴」、「龍蝦鮑魚粵式迎春團圓宴」，早鳥優惠限時預購。 吉豚屋推出人氣「All in one招牌大集合」旗艦套餐，腰內豬排、里肌豬排、酥炸海老、唐揚炸雞排，要讓豬排控飽到不想回家。 WILDWOOD「城中熱夯跨年派對」必約餐廳，帶骨肋眼牛排、紐西蘭小羔羊排、波士頓龍蝦，搶攻最棒耶誕約會餐廳必訂清單。
上海鄉村餐廳: 火腿扁尖燉雞湯
喫飯喝茶，是我們東方人飲食習慣，所以萍子很喜歡上海鄉村這樣的餐前服務。 這次收到的是2022年上海鄉村推出的福虎嘯春五品年菜組，認真第一次看到年菜有大龍蝦，原本以為加熱方式很棘手，不過實際操作起來，我只花了不到一小時就覆熱完成，非常簡單且味道也沒有冷凍食品的怪味，也難怪每年上海鄉村的宅配年菜組合總是熱銷。 這雞湯真的是太美味，大餐廳才會有的大菜滋味兒，要不是已經喫飽了，實在是想多喝他幾碗。 土雞已經被熬煮到軟爛，湯匙下去隨便撥弄就會讓雞肉分離，想要喫到好喫的肉質就還是挑腿邊的吧！ 因為有另外一種大餐廳的大菜功夫雞湯，那雞會熬到過老不好喫，重點是雞的味道已經全部融入湯中，所以雖然雞不好喫但是湯是美味的。
上海鄉村餐廳: 上海鄉村 烤方碧綠
活動期間是2013年整個10月份，一般客人在濟南店或仁愛店（Y17 青少年育樂中心）用餐，只要在上海鄉村餐廳的 FB 粉絲團留言就可以獲得桂花蓮子糕一份(6入)，消費滿三千元以上還可以參加週年慶抽獎活動，頭獎是一萬元的桌菜呢！ 二獎是砂鍋土雞，三獎是小黃魚燒豆腐，這些菜色待會都會介紹到，很棒！ 活動詳情可參閱上海鄉村 FB 粉絲團的這個公告以及這篇新聞稿。 上海鄉村餐廳 其實我接觸上海鄉村已經十幾年以上了吧，因為長輩很愛這家的菜，逢年過節或什麼該慶祝的大小事就會來此用餐，所以我用餐次數應該也有十幾次了，只是因為有長輩在，深深覺得長輩可能難以接受拿相機拍菜這種放肆的事情，所以向來都是隻喫不拍照，也就一篇食記都寫不出來。
臺北凱達大飯店冠軍主廚推出「福虎送吉祥」系列外帶年菜與年節禮盒，10人份常溫年菜早鳥價6,848元。 強森王 (Johnson.Wang)臺北人，挨踢工程師，育有一隻貓，是個有少女心的阿宅，大約從2006年開始撰寫此部落格至今。 對於美食、旅遊、3C均有高度的興趣，但是常少見多怪而自以為發現寶藏。 上海鄉村餐廳2025 除了冰糖煉出來的閃閃動人亮澤外，細看一旁透亮的糖汁還會發現一抹抹「桂花」，湊近一聞「桂花」的清香也確然緩緩而上，喫起嘴裡桂花的香氣明顯帶著適度討喜的「甜」味，真是香而不膩的好甜點。 再論口感「蓮藕」遠比我想像中來的軟一點，咀嚼的過程也沒有受到太多的抵抗，再說白一點興許用泯的就能將之化的七七八八，當然口感這種事是絕對主觀，只是小虎貪心不足的希望「它」能帶著微微一、兩秒脆的前口感，如此一來也豐富了「品味」的樂趣。 雞肉方面原本對燉過的雞肉就不會有太多的期待，加上分到小虎碗裡的雞肉好像是「雞翅」較為沒肉的部份，所以喫起來自然沒啥口感可言，再細心撈了撈碗裡的剩肉，這才勉強嚐到「雞肉絲」的鮮嫩XD，倒是當中的筍子因為吸附不少湯汁而顯得又脆又多汁、又甜又好喫(笑)。