創立於1911年Salon沙龍香檳，是全世界最獨一無二的香檳。 作為地表最昂貴的葡萄酒之一，沙龍香檳一直以獨特與稀有性獨霸香檳最高聖堂。 其舉世無雙的地位，實是架構在一系列『獨一•無二』的特色，單一特級村 – Mesnil-sur-Oger，單一產區 – Côte des Blancs ，單一品種 – 夏多尼，與最好的單一年份。 沙龍先生在釀造此款香檳時常受譏笑，人們認為其特立獨行的釀造概念與香檳區迥然不同，不可能支撐酒莊營運，因此起初十幾年所釀造的酒款只供應自己家族或朋友飲用。 直到1921年，沙龍香檳的第一個年份才正式上市，甫推出時便大受歡迎，更被當時巴黎最具代表性的美心餐廳（Maxim’s）選為專用香檳。
跨世紀堅持 帝王級品質 身為世界上第一款夏多內葡萄白中白香檳的釀造者，沙龍先生的成功決非偶然，完美香檳必須具備幾個條件：來自於單一葡萄園－奧熱河畔梅斯尼特級葡萄園的頂級夏多內葡萄、100%夏多內釀造、最好的年份及超長時間的不除渣陳年。 沙龍香檳秉持著對品質吹毛求疵的一貫態度，堅持最佳年份精選最高品質的葡萄進行釀造，是極少數贏得世界多數人士的激賞，譽為「幾近於神話」的香檳，而「維持不變的風格與決不輕言讓步」一直是沙龍香檳堅守的品牌理念。 在 Eugene-Aime Salon 的構想裡，完美的香檳必須具備下列的條件 ─ 百分之百使用來自 Le Mesnil sur Oger 的特級園夏多內葡萄，只在最好的年份生產，只作單一年份頂級香檳，且必須經過長時間的陳釀。 當時普遍認為僅用夏多內釀成的香檳酒體單薄缺乏結構，但是Salon 先生卻堅信如果讓酒液陳釀更長時間，香檳的香氣就會變得開放。 1911 年份的Salon香檳（Grand Vin Nature du Mesnil）就此誕生，成為名留香檳歷史的第一款白中白香檳，於1921年 上市發售。 詢價聯絡單 介紹/說明 自1911至今，Salon沙龍香檳僅生產37個絕佳年份。
salon香檳: 營業項目:各國紅白葡萄酒.香檳. 波爾多列級酒莊.尾牙喜宴用酒. 超值酒款.RIEDEL水晶杯
答案很簡單，這是創辦人尤金-艾美-沙龍先生(Mr. Eugene-Aime Salon)所留下的堅持。 香檳王只在好年份釀造，所有酒款都是年份香檳且來自自家葡萄園，需要陳年至少七年才上市。 高貴的價錢也讓香檳王成為奢華的象徵，常常出現在大銀幕上（和夜店）。 餐酒會中品飲兩個年份的Salon香檳，從上個世紀的最後一個年份1999，喝到這個世紀初的第一個年份2002，Salon實在年輕得可怕（陳年潛力認證），即使在酒窖中帶渣培養超過10年才上市，整個口感仍是新鮮迷人，優雅自不在話下。 透過專業頂級葡萄酒通路商，將Salon沙龍香檳銷售到高級餐廳、頂級葡萄酒專賣店、香檳愛好者與收藏家的手中。 夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一，現在世界各地都可以看到它的蹤影。
- Salon作為世上第一款完全以夏多內葡萄釀制的白中白 香檳。
- 在 Eugene-Aime Salon 的構想裡，完美的香檳必須具備下列的條件 ─ 百分之百使用來自 Le Mesnil sur Oger 的特級園夏多內葡萄，只在最好的年份生產，只作單一年份頂級香檳，且必須經過長時間的陳釀。
- 香檳釀好裝瓶後並不會立刻出售，至少要帶渣陳釀陳年 10 多年，直到釀酒師認為品質已臻圓滿，才會在幾年間陸續除渣，少量補糖，靜待數月後上市。
- 起初只因個人喜好創造Salon的Eugène-Aimé Salon，一直到1920年代才將這份美好推向世界。
- 事實上，Salon所推出的所有年份都還保留一部分在自己的酒窖裡。
- 詢價聯絡單 介紹/說明 自1911至今，Salon沙龍香檳僅生產37個絕佳年份。
但是喝Delamotte沒有這個問題，拜葡萄來源甚好之故，採收不必特意提前，添糖不必特意降低，酒的表現自然而豐富，這是行家性價比的選擇。 salon香檳2025 尤其是不生產Salon的年份，葡萄汁會移去生產Delamotte，受益最大的當然是Delamotte的白中白。 選酒團隊是我們的守門人，沒過他們關的酒，上不了WINE&TASTE。 品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配，出版過食譜的料理部落客…我們只想帶給你最好的，讓你無負擔地品味葡萄酒。
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Salon 香檳的顏色金黃中稍帶綠色，略帶清淡的酸味，回味非常悠長。 尤其值得稱道的是 Salon 香檳的氣泡， 細緻，散發著優雅氣味，酸度平衡，各種元素在它身上顯得均衡而和諧。 一世紀以來，Salon 香檳的釀酒工藝並沒有太大的改變，如今酒廠除了本身擁有的兩公頃葡萄園外，另與13家特級葡萄園酒農簽訂長期合約，每年購買葡萄。 Salon 依舊只生產白中白香檳，不銹鋼桶發酵後不進行乳酸發酵，亦不經木桶培養以保持香檳的酸度和清爽味，有利於香檳陳年。
- Didier說現在法規已修改，Magnum已不能用2個標準瓶相加的方式生產，以後Magnum會更加貨真價實。
- 沙龍先生在釀造此款香檳時常受譏笑，人們認為其特立獨行的釀造概念與香檳區迥然不同，不可能支撐酒莊營運，因此起初十幾年所釀造的酒款只供應自己家族或朋友飲用。
- 以氣泡酒為主，香檳區位在法國東北部，由於該地氣候較為寒冷，再加上擁有易於排水的良好土質，以及豐富的火山灰泥等礦物成分，使葡萄較難成熟，因而會有較為強勁的酸度表現。
- 尤其是不生產Salon的年份，葡萄汁會移去生產Delamotte，受益最大的當然是Delamotte的白中白。
- 僅使用單一葡萄園(100% Le Mesnil-sur-Oger)中的單一葡萄品種(100% Chardonnay)來釀製；為世上第一款完全以夏多內葡萄釀製的白中白香檳。
香檳釀好裝瓶後並不會立刻出售，至少要帶渣陳釀陳年 10 多年，直到釀酒師認為品質已臻圓滿，才會在幾年間陸續除渣，少量補糖，靜待數月後上市。 香檳帝王之稱的–Champagne Salon 沙龍香檳 Salon沙龍香檳創立於1911年，是全世界最獨一無二的香檳。 僅使用單一葡萄園(100% Le Mesnil-sur-Oger)中的單一葡萄品種(100% Chardonnay)來釀製；為世上第一款完全以夏多內葡萄釀製的白中白香檳。 自1921至1998這77年間，Salon沙龍香檳僅生產32個絕佳年份。 Salon沙龍香檳一直秉持著對品質吹毛求疵的態度，堅持於最佳年份時，才選取品質最佳的葡萄進行釀製。 因此，釀造出舉世聞名的Champagne SALON『香檳帝王』。
salon香檳: Dom Perignon 香檳王
SALON只生產100% Chardonnay葡萄的白中白香檳，也被大家當成是白中白香檳的標竿。 整個系列活動中，表現最佳的是Delamotte 2007年份白中白香檳，細膩的白花香氣與酸度是這兩間酒廠共有的特色。 莊主表示臺灣是全球第一個引進這個年份的市場，甚至早於日本、美國等等。 Didier出生葡萄農家，在香檳產業亦有30多年經驗，掌管Delamotte & Salon亦有十多年。
salon香檳: 精選酒藏 Wine List
優異的品質讓Krug被稱之為「香檳界的勞斯萊斯」，是作家海明威最愛的香檳。 KRUG Grande Cuvee也出現在漫畫「神之水滴」中，被形容為：格調很高卻沒有拒人於千里之外的心高氣傲的「紳士無尾小禮服」。 Salon接下來問世的應該是2004，另外2006、2007、2008都有計畫生產。 尤其莊主Didier口中絕佳的2008（比美1982），酒莊決定只作Magnum。 Didier說現在法規已修改，Magnum已不能用2個標準瓶相加的方式生產，以後Magnum會更加貨真價實。
salon香檳: 產品介紹
作為土生土長的香檳人，Eugene-Aime Salon年輕時就夢想釀造自己的完美香檳。 在終以皮草貿易發跡後，他拾回夢想，買田建莊，不惜工本，只求品質，一手締造了SALON這個神話。 很多人會把香檳和氣泡酒搞混，但其實並不是所有氣泡酒都可以被稱作「香檳」，如果在一瓶氣泡酒的酒標上看到香檳 Champagne 一詞，消費者可以肯定兩件事： 1. 沙龍酒廠一直都在Aimé Salon先生一直都親力親為地經營沙龍酒廠直至1943辭世。
salon香檳: 頂級香檳
所有的酒都在酒窖裡陳年至少十年的時間，逐漸展現那優美的複雜度後才上市。 salon香檳2025 事實上，Salon所推出的所有年份都還保留一部分在自己的酒窖裡。 起初僅僅是因個人喜好創造的Salon，直到1920年代才推向世界，來自Le Mesnil-sur-Oger的十九個小塊葡萄園，都是Eugène-Aimé Salon本人親自挑選。
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傳說Dom Perignon年產量約500萬瓶， 但是Salon年產卻只有6萬瓶，這簡直是限量中的限量。 每當Salon新年份推出來時，全球瘋狂搶購，畢竟數量有限，整個香港最多隻能分配到600瓶，而全中國大陸只有1000瓶。 說起昂貴香檳，如果你只喝Dom Pérignon和 salon香檳2025 Krug，代表你只是百萬富翁的香檳常客，因為像 Salon這樣稀少而低調的頂級香檳，只有億萬富豪才懂得享受。 而這支專門為Sketch打造的Salon Zero Dosage香檳，就是完全不補糖。 因為深信只有真正天生麗質的美女在完全不失任何脂粉的情況下，才能更綻放出那沈魚落雁的風華絕代。 也就是說，不僅捨棄了Taille，也捨棄了部分cuvée，只取精華中的精華，為的是什麼？
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是指香檳在最後除渣階段，會再補糖來決定這隻香檳的最後風味是甜是幹。 salon香檳 salon香檳2025 一般即便是Brut香檳，也都會加入約莫一公升6公克的含糖基酒，像是為吹彈可破的肌膚上打點粉底液吧。
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1988年酒廠由另一香檳家族Laurent-Perrier購入，沙龍香檳與其百年比鄰而居的黛拉夢香檳成為名副其實的姊妹廠。 透露一個公開的祕密，當Salon不出產的年份，產自Salon葡萄園的香檳就會混合Delamotte裝瓶，也就是說，在Salon沒出產的年份，Delamotte就是Salon的最佳代言人。 水晶香檳是Louis Roederer的頂級酒款，陳年至少五年才裝瓶。 作為全球第一款奢華香檳Cristal當然要價不菲，不過Louis Roederer也有許多其他較入門的香檳，價位合理許多。 Delamotte（黛拉夢）香檳，總被認為是Salon香檳的姊妹酒廠。
1943年沙龍先生辭世後，由妹妹安妮（Annie）和侄女瑪歇爾-吉優姆（Marcel-Guillaume）共同繼承，直至1988年由羅倫-佩利耶（Laurent-Perrier）集團收購，沙龍香檳的傳奇未完待續。 法國香檳區 Champagne 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、皮諾莫尼耶等。 以氣泡酒為主，香檳區位在法國東北部，由於該地氣候較為寒冷，再加上擁有易於排水的良好土質，以及豐富的火山灰泥等礦物成分，使葡萄較難成熟，因而會有較為強勁的酸度表現。 WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝法國香檳區酒款，是您踏入葡萄酒世界的首選。 今日釀製Salon葡萄除來自Jardin de Salon外，還包括19塊在20世紀初就由Aimé Salon親自挑選的葡萄園。 從第一個年份1905年至今，Salon salon香檳2025 只生產41個年份,平均5萬瓶的產量，每瓶沙龍都至在白堊地窖中瓶中陳年至少10年，直到酸度與果味融合，複雜與細緻度直至完全才對外釋出。