義式冰淇淋和美式冰淇淋的主原料都是牛奶、鮮奶油和空氣，雖然相似，但還是有些差異，最大的區別在於「膨脹率」（Overrun）和「乳脂肪含量」。 市售冰品雖然美味又方便，但長期購買下來卻也是筆可觀開銷；一臺冰淇淋機、刨冰機可省下購入冰品的費用，還可依口味自由調整甜度、配方，相對健康又安心，若有興趣的朋友不妨參考以下文章。 g.a. 冰淇淋 A：冰淇淋包含較多的碳水化合物及脂質成分，屬於高熱量的食品之一，喫太多可能會有增胖的疑慮。 如果想品嚐又在意體重的話，推薦優先挑選低卡、低脂的款式，或是以小包裝的商品為主避免食用過量。 桂冠的花生、芝麻湯圓是國人每逢元宵、冬至必喫的甜品，為了讓大家在炎夏中一樣能品嚐這股好味道，品牌特別將其製作成大福冰淇淋，以冰涼細嫩的麻糬外皮包住濃鬱的芝麻、花生奶香內餡與顆粒口感，喫一顆就有十足的飽足感與幸福感。 只是伴隨濃鬱巧克力而來的就是較高的熱量，其一支就有超過250kcal的卡路里，減重人士得忌口為上。
- 約於1770年代，義大利移民將義式冰淇淋（Gelato）製作方法帶進美國，美國人改變了它的製作方式和配方比例，因此有了美式冰淇淋（Ice Cream）。
- 喫過霜淇淋的你肯定也對其口感感到驚喜，與一般常喫的一球球「冰淇淋」的綿密大不相同，霜淇淋柔軟而順口，喫起來又更清爽不少；其實霜淇淋只能算是冰淇淋的一種，因為做法、乳脂含量不同而有了差異。
- 市售冰品雖然美味又方便，但長期購買下來卻也是筆可觀開銷；一臺冰淇淋機、刨冰機可省下購入冰品的費用，還可依口味自由調整甜度、配方，相對健康又安心，若有興趣的朋友不妨參考以下文章。
- 1.美國食品藥物管理署（FDA）規定，美式冰淇淋的膨脹率不能超過100%，每加侖（約3.8公升）的重量不能低於4.5磅（約454公克），也就是1公升的液體頂多能做出2公升的冰淇淋。
- [食記][高雄市][鳳山區] STAGE 5 餐酒館 — 衛武營藝術文化中心內法式餐廳，選用南臺灣在地食材以正統法式料理手法製作的精緻料理。
- 多年來始終屹立不搖的義美，所生產的食品皆有著好口碑，而他們的冰品更是大家追求古早味的首選之一，例如著名的紅豆粉粿牛奶冰棒就屬其一。
由於無添加任何乳脂成份，風味更為清爽、不甜膩，對身體的負擔也相對較小。 「每個人的感受不同，所以我也不會強行灌輸大家對G.A.冰淇淋的第一印象，這個空間是比較隨性的，我們的目的是讓顧客們享受這個地方。」Leo說，只希望這間店是「有趣的」，把自己喜歡的味道，覺得好喫的冰淇淋帶給大家。 🍽高雄鳳山美食- #食扒穗鳳山店 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 原先開在#小港 人氣很夯的麻辣燙、炒泡麵及醬飯🍴 現在#鳳山 正修科大附近也喫得到啦 對學生來說是高cp值喫飽飽的好選擇！ #泰式酸辣炒泡麵 $99 今天點的是牛肉口味，嫩口的肉質 炒泡麵的麵條很有彈性 泰式酸辣口味真的太讚！
g.a. 冰淇淋: 桑卓主廚 — 鳳山預約制無菜單地中海料理餐廳，頂級食材製作出道道精緻美味經典地中海料理餐點。
與義式冰淇淋相比，美式冰淇淋使用的鮮奶油比例較多，牛奶的比例較低。 與美式冰淇淋相比，義式冰淇淋使用的鮮奶油比例較低，牛奶的比例較高。 商業化冰淇淋的製作過程多是將牛奶和鮮奶油等材料滅菌後，在冷凍的環境下將液體混合攪拌，攪拌過程中會注入空氣，以便做出口感滑順綿密的冰淇淋，冰淇淋在冷凍過程中滲入空氣的比例就是「膨脹率」。 約於1770年代，義大利移民將義式冰淇淋（Gelato）製作方法帶進美國，美國人改變了它的製作方式和配方比例，因此有了美式冰淇淋（Ice Cream）。
杜老爺堪稱臺灣家喻戶曉的冰品廠牌，它的甜筒商品更是便利商店的熱銷常客，就如這款雙倍巧克力，讓眾多巧克力迷一見傾心。 g.a. 冰淇淋2025 其不僅是雪糕部分以香濃可可製成，連頂部的脆皮也甜味十足；且後半段加入了餅皮與可可中和，嚐起來不會從頭到尾都是甜膩感，讓人喫完都能擁有好心情。 冰淇淋的好滋味總是讓人忍不住想多喫幾口，然而其中可是含有相當的油脂及糖份，一大意便可能造成熱量攝取超標，因此挑選時更應仔細留意。
g.a. 冰淇淋: ｜高雄咖啡廳｜G.A.冰淇淋 La Glacerie Artisanale
曾逛過基隆老街的朋友們應該都聽過「泡泡冰」這款傳統美食，其不同於常見的濃厚質地，是透過充分攪拌將冰與配料打勻，而同時擁有著綿密及顆粒感。 嚴格來說，「冰淇淋」其實是多種冰品的統稱，其中又可依乳脂含量的多寡細分成不同類型，因此下列將個別介紹其中差異。 g.a. 冰淇淋2025 #超狂拉絲明太子起司薯泥😍Google評論超過千則高達4.9的高分 生意非常好哇嗚！
- 抹茶拿鐵 140元：漂亮的漸層色，但下面層積了滿多顆粒的感覺，喝的時候就把抹茶跟牛奶拌均勻，抹茶的風味還滿濃的，口感滑順不苦澀，冰冰微甜的滋味很討喜，喝完也不會覺得膩哦。
- A：如果是稍微軟化的程度，通常冰過後仍可繼續食用，不過因其中的冰晶體產生變化，口感上可能會與原先有些出入。
- 然而，無須冷凍即可享用雖為其特點，但也因此使其口感偏濕潤，融化的速度則較快，難以在電商平臺上流通。
- 手工冰淇淋則是義法混合口味並改良成適合臺灣人的口味，口味濃鬱口感又綿密，也不會有太多的糖分、脂肪、熱量的負擔。
- 義式冰淇淋（gelato）：義式冰淇淋的重點在於新鮮的水果以及低脂肪，義大利政府也特別制定了義式冰淇淋「乳含量必須低於 8%」的規範，相較一般冰淇淋，義式冰淇淋主打的是天然、無負擔，所以可以保存的天數也比美式冰淇淋來的短。
我們點的是雙人套餐，698元加一成，可選兩大主餐，還附小菜。 入味的肉，口感跟肉質都很不錯，以這個價位跟用餐環境，CP值算高。 穿越時空來到日本昭和時代的復古咖啡店喫茶MUMEI，即使藏身在小巷弄還是擋不住大家想朝聖決心，假日要是沒訂位就很難入座了！ 站在店門口就可以感受到神複製樸實昭和風的用心，店內的佈置、餐盤和餐點呈現的樣子都是老闆親自嚴選，打造出在懷舊日劇裡看到的樣子，也大大滿足高雄的朋友偽出國到日本的心願。 建築本身就像是美術館般展現出現代設計風格，座落在石川數位科技1樓的BDW寶德旺Tea & Coffee簡直是等待被挖掘的驚喜，店內搭配了大型的藝術作品，從櫃檯的藍月裝置、大片潮玩Bearbrick展示牆……到一張張的奈良美智作品，都是業主的個人收藏分享。 到BDW寶德旺Tea & Coffee度過一個下午，就像是來到親民的美術館，可以在大片落地窗灑進的自然光下近距離欣賞難得的作品。
g.a. 冰淇淋: 高雄甜點下午茶店-G.A. 冰淇淋La Glacerie Artisanale，讓你漫步在巴黎香榭之道
乳脂含量，因而入口後能有相當滑順、濃密的口感，也是市售中最常見的種類。 然而，因製作出的半成品需冷凍於-18度C的環境中保存，因此質地相對較硬。 談及未來的規劃，除了開設分店，Leo說希望能用腳踏車做快閃公園的活動，讓更多的人認識他們，也希望能研發出更多跟冰淇淋相關的甜點呈現給顧客們，讓看似簡單的冰淇淋，也可以有讓人有耳目一新的嘗試。 好喫並非絕對，最初的感動是來自自己；原味覺醒的意義就是將生活中的原味真實呈現，不假他手，希望能帶給大家滿滿的幸福飽足感。 肉桂香氣中等，麵包是鬆軟可口的，捲體層次不多，喫起來是常溫，如果上桌前能烤熱一點、脆一點，我會更喜歡。
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走純白風格搭配藝術品畫作&裝置點綴的全新韓系咖啡館，鉑司咖啡從去年7月開始試營運，成為熱愛甜點咖啡在地人默默口耳相傳的愛店，咖啡、餐點和佈置都是水準之上，隨時準備好邀請每一個在生活中pause一下的人停留腳步。 原本是在鳳山街頭穿梭的咖啡三輪車，專門販售義式咖啡、鮮奶茶類與夢幻漸層氣泡飲，終於在去年在華鳳特區有了自己的實體門市！ g.a. 冰淇淋 原本My g.a. 冰淇淋2025 Daily Beverage.Co的特色飲品都沒有缺席還多了當日甜點與麵包，店內空間十分寬敞舒適，座位區從吧檯、圓桌、沙發、長桌……滿足大家不同的喜好，悠悠哉哉地在店內窩一個下午。 在IG造成話題的洞穴咖啡廳，原來是由前鎮臺電宿舍區老屋改造後重生的「若生靜巷」，留存紅磚、斑駁牆面進一步發揮，搭配不過度的佈置保留呼吸感，反而營造出別有韻味的風格。 在咖啡部分更是店家注入滿滿心血之作，提供世界各大產區精品咖啡與川式手沖法，每一杯呈現在客人面前的咖啡都值得細細品味。
g.a. 冰淇淋: 高雄部落客「野田咩」
像是檸檬口味，不只主打西西里冷壓檸檬汁，更嚐得到檸檬皮的苦甜氣息。 義式冰淇淋90元+甜筒10元：今天我點是的抹茶，還有比較特別的是「水梨青烏龍」。 水梨青烏龍，帶著淡淡的茶香，不會有直接喝烏龍茶的那種衝擊般的香氣，還有季節水果的水梨甜味跟梨子香，喫起來是沙沙的雪酪口感，不是綿密型的，改天有經過這裡會想再來試試別種口味。 ，「淡雪」是純生乳霜適合搭配水果類商品，「綿雪」是甜甜鹹鹹的起司蛋糕風味生乳霜， 「夜雪」是更富變化講求更濃鬱一些口味的生乳霜，像是苦甜巧克力、酒漬櫻桃等等。 [食記][高雄市][鳳山區] STAGE 5 餐酒館 — 衛武營藝術文化中心內法式餐廳，選用南臺灣在地食材以正統法式料理手法製作的精緻料理。
g.a. 冰淇淋: G.A. 冰淇淋La Glacerie Artisanale菜單
為了幫助讀者們更進一步認識冰淇淋的各種小知識，以下特別網羅幾個消費者經常提問的項目，歡迎一併參考看看。 g.a. 冰淇淋2025 不嗜甜的朋友們也別擔心，品牌另有相對苦甜的抹茶口味可以嘗試。 只要留意拆封後須儘速喫完，以免融化的內餡使外部的脆皮軟化，影響了口感。
g.a. 冰淇淋: 高雄前金冰店-有點氷日式刨冰喫茶店 店面資訊
LOTUS焦糖生乳酪淋上自家熬煮太妃焦糖醬，再灑上滿滿帶有焦糖及肉桂香氣的LOTUS餅乾，甜而不膩的組合是革KAWA Café開幕以來大受好評的必喫甜點。 軟質冰淇淋（soft ice cream）：這種冰淇淋就是市面上常見的「霜淇淋」，口感較軟綿，不需要經過低溫硬化，只需要製作冰淇淋必要的糖、奶油、乳化安定劑混入香料，加入冰淇淋機製作就可以量產，大部分的品質相對硬質冰淇淋低劣，也因此售價通常較硬質冰淇淋來的低。 [食記][高雄市][鳳山區] 舊鍋燒 Jo Noodles (已歇業) — 鳳山巷弄裡復古風小店，蛤蠣滿滿的鍋燒意麵。 哈根達斯是1961年在紐約創立的冰淇淋品牌，世界公認十大美食之一，產品包括冰淇淋、冰淇淋條、雪葩及凍優酪乳等。 哈根達斯選用最優質天然的食品原料，有“冰淇淋中的勞斯萊斯”的讚譽。 口感綿密的冰淇淋是大人、小孩都喜愛的消暑甜點，尤其在看完以上的介紹，想必各位也口水直流了吧！
g.a. 冰淇淋: 生活小家電
位在高雄海洋文化中心附近的共生symbiosis由白色鐵皮混搭木質窗框，給人一種來到海邊的清爽好心情，店內也是細節滿分的韓系風格。 第一次來的話可以試試丹麥松露蛋沙拉和各種口味肉桂捲，是每篇食記都大好評的推薦品項。 Gelateria Perchè No位於老橋附近，從1939年起，這間小店就在賣Gelato了，而且Gelato都是當天早上現做，主打使用的食材新鮮、健康！
g.a. 冰淇淋: 高雄五甲「GA 冰淇淋 La Glacerie Artisanale」公園旁的小歐洲。
1.美國食品藥物管理署（FDA）規定，美式冰淇淋的膨脹率不能超過100%，每加侖（約3.8公升）的重量不能低於4.5磅（約454公克），也就是1公升的液體頂多能做出2公升的冰淇淋。 A：如果是稍微軟化的程度，通常冰過後仍可繼續食用，不過因其中的冰晶體產生變化，口感上可能會與原先有些出入。 A：由於冰淇淋存放在-18度C以下的冷凍環境中，此溫度並不適合細菌生長，因此基本上只要持續保持低溫便不易有過期的問題。 但若是冰品曾拿出冰箱一段時間，或是已經開封食用部分的話，則最好盡早享用完畢以避免變質。 不簡單的「晨光土司」全新上市，超講究糯米湯種工法更柔軟甘甜，搭配黃金比例配粉、三道壓延技術，讓土司焙感朝氣的美味陪伴你的每個早晨。
g.a. 冰淇淋: 高雄巷弄內隱藏版千層蛋糕 超推薦！ 草莓控必來的天堂🍓
VIVOLI GELATO是義大利的甜品代表，從上個世紀30年代起，Vivoli家族就開始了冰激凌製作，口感柔軟而濃鬱，全部採用新鮮的原料精心調製，從檸檬到義大利苦杏酒慕思等多種口味。 3.與義式冰淇淋相比，美式冰淇淋膨脹率較高、脂肪含量較高，使用的糖較多，因此保存時間較長；冰淇淋相對蓬鬆，口感較鬆軟，喫起來也較為濃鬱。 3.與美式冰淇淋相比，義式冰淇淋膨脹率較低、脂肪含量較低，使用的糖較少，因此保存時間較短；冰淇淋相對紮實，口感較細緻滑順，喫起來也較為清爽。 g.a. 冰淇淋2025 其口感綿密又帶點黏滑，可以說是沒有其他冰品能夠取代；口味上也相當樸實，例如芋頭、花生、百香果等都是你我熟悉的滋味，亦不會因為過於甜膩而讓人感到抗拒。 一口一顆的大小不只好控制食用量，亦能體驗冰淇淋塊在口中慢慢溶解的趣味感。 惟因電商平臺上多為大包裝販售，建議先衡量家中冷凍庫是否有足夠空間存放。