佔地超過80坪、有100個客席座位的〈MUCHOYAKI〉，設有2間大包廂，客人坐在臨窗座位可以臺北101與微風南山兩高樓美景佐餐。 全開放式廚房設計更營造了一股劇院式氛圍，客人坐在餐廳任一角落，都可以看到廚師烹調料理過程。 這樣的設計，也意味著〈MUCHOYAKI〉在排煙排油部位花不少心思。
- 主廚擁有四十年料理牛肉的經驗，除了頂級美國濕式熟成牛肉、日本及澳洲和牛外，更推出自家熟成十四天以上的美國乾式熟成牛肉。
- 鑄鐵鍋上菜，一個鍋子要價不斐，用這麼頂級的鍋子裝牛排，保溫的程度自然不在話下，不管是視覺上還是味覺上都有加分。
- 不得不說，即使再愛日本和牛，還是抵擋不住美國牛排大快人心的滿足感。
- 除了招牌牛排菜色之外，MUCHOYAKI也供應多款風味料理，如「西式蚵仔蛋煎」使用肥厚鮮香的廣島生蠔，再以雞蛋加上青蔥、青蒜、韭菜、青辣椒等各式鮮香料煎至半熟，製作過程不加任何粉類，最後佐以是拉差美乃滋及獨門豆豉，入烤箱至表面微焦，表皮酥香而中間濕潤滑嫩，與鮮甜肥美的生蠔融合成溫醇的好滋味。
- 不過口感仍舊軟綿，一旁附莓果醬與雪酪，我想應是覆盆子口味的吧，喫起來酸甜，整體而言還不錯。
圖中啤酒為教父牛排與臺虎精釀合作的精釀啤酒，以鄧有癸師傅的生肖「猴」作為酒標。 a4 教父牛排 日本國產牛F1紐約客牛排 ，6oz/1,600元。 此部位油花與肉質分佈均勻，以2公分厚度為標準，在250度鐵板煎烤，待牛排中心溫度升高，再靜置3分鐘讓熱滲透至牛排中心，最後再以高溫烤爐加持香氣，可用簡單鹽之花附味即可感受到最完整的脆嫩鮮美，另亦有阿根廷香草醬、中東紅辣醬可自由搭配，增添風味。 首先只要是在日本養殖生產的牛肉都統稱為日本國產牛（包括臺灣人熟知的銘柄牛，如近江牛、宮崎牛、飛驒牛等都是），而「國產牛F1」為黑毛和牛與其他牛隻的交雜品種，鄧有癸為AMBER HILL所挑選的部位為日本國產牛F1的紐約客，特色為油花勻稱、風味與口感平衡。 相信大部分來”教父牛排”這麼高價位牛排餐廳用餐的朋友，多半是有目的性的，比如說慶生之類的，所以建議是提早預約比較好。 點餐時服務員特別告知，此為「紐約客」，而非一半肋眼一半菲力，肉質會較有咬勁點。
a4 教父牛排: [臺北美食推薦] 紐約早餐女王 Sarabeth’s 臺灣一號店 @ 真的好喫，必喫甜食啊~
打著美國名流、世界名人最愛的牛排館名號，包括美國前總統柯林頓、首富比爾蓋茲都曾是座上賓，此外，這裡的另一大賣點就是餐廳中的超大玻璃窗，正對著 101 大樓，可以一邊欣賞信義區的風景一邊用餐，晚上的夜景更是浪漫到不行。 a4 教父牛排2025 這裡的牛排份量偏大，建議以分食的方式搭配其他餐點一起享用。 TOP CAP STEAKHOUSE頂級牛排2015年2月進駐新光三越信義A4，平日不論午餐或晚餐都座無虛席，假日一定得提前訂位，此後陸續再開iPasta手工現做義大利麵和WHATS GREEN現拌沙拉外賣專賣店，因名氣響亮、餐點講究大受歡迎。 最初是新光三越執行副總吳昕陽為發揚臺灣美食，眼光精準力邀合作，如今臺中中港店也有301 boulevard，主打頂級牛排、手工義大利麵及披薩，讓教父牛排版圖不斷擴大。
1938 年成立於美國比佛利山莊的「勞瑞斯牛肋排餐廳」，於 2020 年 6 月搬遷到寶麗廣場 6 樓，擁有絕佳的景觀，氣派中不失低調奢華的裝潢，散發高貴優雅的古典氣息。 這裡經典必點的就是牛肋排，與高溫火烤的牛排不同，勞瑞斯低溫爐烤的肋排肉質軟嫩，越嚼越能釋出牛肉的香甜。 另外桌邊服務也是一大特色，以「冰旋翡翠沙拉」拉開序幕，由主廚領著價值百萬的銀色餐車進行現切牛排的服務，並調和配菜與醬料，單點配菜僅有馬鈴薯泥，如果是點套餐則會再提供香濃菠菜泥、奶油香甜玉米粒、奶香青豆三種配料。 活動期間於iPasta使用五倍券消費滿1000元，贈千層肉醬麵一份（可內用或提供冷凍包外帶）；於Danny’s Whats Green：使用五倍券消費滿500元，贈中杯湯品兩杯（任選）。
a4 教父牛排: 日本旅行資訊全攻略-行程規劃/交通/廉價航空/美食/購物/電器/遊記分享
中間濕軟，外層薄薄的焦糖脆片、開心果碎粒，全部搭起來真是太棒了。 教父牛排 日本A5菲力（5oz），服務人員建議喫三分熟就好，但礙於怕見血的關係，還是點了五分熟度，剛端上桌時還能隱約聞到木頭煙燻的風味。 我們坐在酒櫃後的位置，落地窗有少許的造景，與一般餐廳沒什麼太大的分別，就是很乾淨舒適，打的是安全牌，個人是比較喜歡大直 D&C Bistro的裝潢，比較有特色。 DANNY & COMPANY 隱身在四維路的巷道內，是名宅改建成餐廳的，這附近太多超高級的餐廳，頂級的日式、法式、義式都能在這找得到，算是美食老饕的一級戰區。 過去鄧師傅曾擔任國賓飯店 A CUT、維多利亞 168 Prime 等牛排店的廚藝顧問，目前也是臺中Meat GQ 橡木炙烤牛排館 的顧問。 點擊上面的訂閱鍵，將表示您同意米其林在以下情形使用您的個人數據：（i）管理您的訂閱（ii）衡量我們營銷活動的績效及分析您與我們的互動與溝通。
而且新光三越美食訂候位週年慶首波活動，竟然與教父牛排星級主廚鄧有癸攜手推出「星廚饗宴」，完全客製的頂級料理，重頭戲是全球產量只有1%的「澳洲極黑和牛」，再加上松露幹貝、龍蝦等，整套只要4000元，全臺限180個名額。 除了多家「臺北米其林」推薦餐廳之外，新光三越也有多家亞洲城市米其林星級餐廳，包括曾連續6年獲「香港米其林指南」二星的高級粵菜餐廳「名人坊」（臺中中港店、臺南新天地）。 曾獲「香港米其林指南」二星的老上海風味江浙菜「夜上海」（臺北信義新天地A4），以及連續三年獲「東京米其林－拉麵推薦」的「Due Italian」（臺北信義新天地A4）等亞洲指標特色美食。 今年蟬聯臺北米其林一星的「教父牛排」為感謝顧客，特別推出回饋活動，4/11至4/30只要到新光三越臺北信義新天地A4的Top Cap Steakhouse，店內點用「美國頂級老饕牛排」，即可享有免1成服務費，兩人同行還可以免費獲得酒莊獨家釀製酒品。
a4 教父牛排: 教父牛排 Danny’s Steakhouse 菜單與價目表
「MUCHOYAKI」位在臺北信義區新光三越A9六樓。 於iPasta消費滿1000元，贈義大利千層麵。 Danny’s Whats a4 教父牛排2025 Green販售新鮮現拌沙拉組合。 圖／Danny’s Whats Green提供。 身為米其林星級餐廳與臺灣頂級牛排館指標的「教父牛排」，平日鮮少推出優惠，此次五倍券活動再加碼，並串連Top Cap、Capstone牛排館，於活動期間共同推出消費滿5000加贈請客金1000元的優惠，限當次消費折抵使用，牛排控請把握這難得的超值賞味時機。
淋上了濃厚的特調醬汁，經過煎烤的熟度，更能展現生蠔的甜味，肉質更緊實，藏不住鮮嫩的甜度與脆度爆發在嘴中，搭配蒜香辛香料的滿滿的大海滋味，這肯定是我目前喫過最好喫的生蠔，絕對值得一試。 飲品可從咖啡、茶、現打果汁選擇，現打果汁需補差額，咖啡與茶可選擇的品項也滿多種，此為伯爵紅茶，挺不錯的。 甜點當日有舒芙蕾、巧克力布朗尼、蘋果塔、綜合冰淇淋、起司蛋糕，此為家人點選的蘋果塔，上方則為冰淇淋與開心果碎。 另一配菜炸洋蔥圈搭配塔塔醬，洋蔥圈份量很大，外皮酥脆、洋蔥甜，塔塔醬也調味的不錯，不過就是洋蔥圈外皮略有些油膩，可惜了點。
a4 教父牛排: 《食記》『教父牛排 Top Cap Steakhouse』- 臺北市 捷運市政府站 信義新天地 新光三越 A4 館
最後發現客人離桌後他們竟然會用熨斗細心地把白桌巾燙平，真是太用心了。 教父牛排 搭配牛排的醬料有三種選擇，由左至右為自製牛排醬、鹽之花與芥末籽，自製的牛排醬名稱Gravy，使用紅酒、牛骨、伊比利火腿以及洋蔥熬煮而成，鹽之花乃是法國頂級海鹽，法式芥末籽則是有點微酸的口感，不會有辣味。 位於信義新光三越A4館5樓的教父牛排Top Cap Steakhouse by Danny餐廳，是牛排教父第五間店，店名Top Cap是延續牛排教父創造老饕牛排的概念，老饕牛排是肋眼牛排最珍貴的上蓋肉部位，這間Top Cap Steakhouse by Danny餐廳相較於其他間店在價格上相對來得親民一些，不過仍是屬於高價位牛排店。
2020年4月16日 — 對教父熟悉的人我想也就對牛排教父鄧有葵再熟悉不過了，這大概我們目前喫過最貴的排餐了！？ 2021年4月1日 a4 教父牛排 — 位於新光三越A4 五樓的【教父牛排Top Cap Steakhouse】 距離捷運市政府站3號出口步行只需要4分鐘時間～ 交通相當便利，喫完還可以逛個街、散個步 . 5月31日至6月21日第2波「夏日鮮滋味」，期間使用美食訂候位服務預訂指定餐廳及餐廳指定新料理並成功入座，可享用招待禮；6月10日上午10時至6月14日第3波加碼「美食點點樂」，期間貴賓卡會員使用新光三越APP登入活動頁面，天天扣會員點數5點可抽美食樂，有機會抽中每日限量300份的「美食樂APP限定好禮」。
a4 教父牛排: 臺北。信義新光A4-教父牛排 午餐
牙套服務生小姐介紹說，他們是用龍眼碳去燻蕃茄，之後才製成濃湯，還加了一些蜂蜜在裡面。 矛木恍然大悟，所以才會有如此濃鬱又深遠的味道呀！ 一進口蕃茄的香味、酸味、些許蜂蜜的甜味、煙燻的龍眼香味一起蔓延，真是舌尖的演奏。 朝鮮薊特殊的風味很迷人，Moumu 矛木個人很喜歡它的一點苦味，旁邊的甜菜、燕番茄、烤菇、鴨胸肉等量少卻是用心多工。 北海道幹貝不僅上方的西班牙香腸有噱頭，防風根泥搭配著香嫩幹貝更是引出絕妙的好滋味，幹貝下方的塊狀物則是乾煎防風根，爽口宜人。 這道菜可以把進過橡木桶的美國雪多利白酒酸度給拉提出來，而酒的酸度也讓幹貝更加鮮甜可口。
相對於教父牛排來說，米其林3星主廚江振誠所開設的RAW可是更難預約許多，不愧被稱為全臺最難預約的餐廳之一。 除了招牌牛排菜色之外，MUCHOYAKI也供應多款風味料理，如「西式蚵仔蛋煎」使用肥厚鮮香的廣島生蠔，再以雞蛋加上青蔥、青蒜、韭菜、青辣椒等各式鮮香料煎至半熟，製作過程不加任何粉類，最後佐以是拉差美乃滋及獨門豆豉，入烤箱至表面微焦，表皮酥香而中間濕潤滑嫩，與鮮甜肥美的生蠔融合成溫醇的好滋味。 MUCHOYAKI更首次推出適合4人分享的1.4KG大份量牛排，搭配阿根廷香草醬、中東紅辣醬和黑胡椒醬等7款自製醬汁，三五好友或是家庭聚餐一同分享更划算。
a4 教父牛排: 選擇您的項目：
非常特殊的喫法，將濃縮咖啡淋在巧克力布朗尼上，或許是Moumu a4 教父牛排 矛木見的不夠多，但真是第一次看到。 Moumu 矛木不能食用咖啡因，但聞起來很香。 整顆馬鈴薯上撒上起司、培根碎塊以及酸奶，本就是相當契合的食材，酸奶很好地起調和的作用，讓馬鈴薯鬆軟樸實的味道與起司、培根的強烈味道搭在一起成為扎實口感時，一道酸酸微微的溫潤口感口味適宜地減低了衝突，增添了滿足。 Moumu 矛木自己煎過幹貝，真的不曉得他們是怎麼做到全熟，但是卻超鮮嫩，只有表皮有恰到好處的黃金脆焦。
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- 套餐可以選擇咖啡或茶，期間推出的夏威夷 Kona 咖啡，是採用美國惟一頂級咖啡豆代表Kona 咖啡，手工採收、烘焙，香醇順口，風味圓潤，餘韻有果酸，搭配甜點很適合。
- 反倒是她的主管一個短髮小姐態度很差，但主管只送牛排過來所以忽略她就好。
- 以飯店地址 168 號命名的「N°168PRIME 牛排館」，本館位在維多麗亞酒店 4 樓，餐廳氣氛非常好，還有一座戶外花園。
- 位於臺北大安區靜巷內，昔日曾吸引無數饕客前來朝聖的教父牛排系列餐廳首間店Danny&Company舊址，是鄧有癸深懷情感的起家厝，沉潛於疫情期間，總算別開生面以私人豪華寓所式的全新時尚餐飲型態，再度迎客。
- 」招牌的頂級老饕牛排、頂級肋眼牛排，大快朵頤，現更有日本A5和牛、澳洲M7和牛可選擇，內行的朋友更是會選擇更為便宜划算的午餐套餐，而中午來報到唷；同時也附上線上訂位、菜單Menu、停車資訊唷。
手工一層層堆疊起的日式千層蛋糕，餅皮材料以果汁機攪拌得更為細緻，內餡則以馬斯卡彭奶油混調增添香氣的白蘭地，纖細餅皮與內餡一層層交互堆疊而起，奶香爽口不膩，搭配鮮奶油、巧克力醬、草莓等盤飾，很適合搭配一杯茶飲舒適享用。 以林口在地小農種植的雙色櫛瓜入菜，透過雞湯、鮮奶油為基底，帶有些許白醬風格的義大利麵，不僅能品嚐到爽脆帶嫩的櫛瓜、軟嫩雞肉的豐富口感，以檸檬油、迷迭香附味的義大利麵更是清爽美味。 上桌後傳來蒜辣香氣，以蒜碎搭配紅椒粉、卡宴辣椒粉與乾辣椒片賦予鮮蝦風味，以大火嗆白酒爆香過的鮮蝦香氣濃厚迷人、口感Q彈，鹹香滋味很適合搭配啤酒下酒享用。 將臺式蚵仔煎轉化為西式風格，藉以類似臺灣炒菜脯蛋的方式先大火炒蛋，蛋液裡加入了牡蠣泥增添厚實香氣之外，也再放上對半切的香煎廣島牡蠣，讓牡蠣風味更為濃鬱。 香煎好的蚵仔煎蛋，還得放進烤箱高溫烤製，為的是讓煎蛋可以蓬鬆軟嫩，再搭配特調的是拉差辣椒醬享用，風味酸甜帶些微辣度，相當開胃。 教父牛排的店面外觀還蠻低調的，看起來就是不太起眼的店家而已，完全不會讓您覺得裡面是間那麼高級的牛排店家。
a4 教父牛排: 臺北商圈美食
壽星來慶生還有附上蛋糕，蛋糕給的很有誠意，蠻大一塊的，這個巧克力蛋糕也好好喫，鮮奶油很輕盈，蛋糕體濕潤且帶有濃鬱酒香，喫完甜點人都醉了。 主餐一定要點牛排的，其實我本來想點肋眼，後來覺得不要那麼奢侈，所以改點了美國頂級薄切紐約客牛排，三分熟卻沒有什麼血水。 維持教父牛排的高品質要求，Top Cap steakhouse選用不同產地的上乘牛排，透過熟成技術提升風味，並配合廚師深厚料理技術使用木香烤爐，完成具有焦香酥脆皮殼、卻擁有多汁柔軟的內在的牛排風味。 MUCHOYAKI特別打造開放式空間、開放式廚房，並於餐廳正中間設置12個板前座位區，讓用餐客人不只是眼見為真的看到料理過程並與主廚互動，入口處更有挑高、開闊的BAR，除了有專業的調酒師駐店服務提供多樣的雞尾酒外，還引進了現在最夯可以製作氮氣飲料的機器，讓饕客們可以享用美食之餘，還能放鬆微醺。 以蒜碎搭配紅椒粉、卡宴辣椒粉與乾辣椒片賦予鮮蝦風味，香氣濃厚迷人、口感Q彈，適合搭配啤酒享用。
a4 教父牛排: 比薩屋Pizzapub 臺北喜來登飯店-善導寺站美食(內有menu)
各式各樣的菇，搭著濃鬱的蘿勒醬，菇的多汁伴隨著蘿勒特有的香氣，對於喜歡蘿勒醬的朋友，可點這道菜，不過不喜歡羅勒的朋友可能會不習慣。 現烤的歐式麵包，外酥內軟， 有著樸實的外表與不平凡的內在，熱呼呼的麵包塗上綿密的奶油，一下子就融化在麵包上，趁熱喫最好喫。 教父牛排Top Cap Steakhouse開放式廚房的左右兩側都是牛肉櫃，可以看到正在熟成的牛肉。 教父牛排Top Cap Steakhouse by Danny大門一進去有個中島櫃巧妙地將包廂區與一般用餐區做了區隔。
以飯店地址 168 號命名的「N°168PRIME 牛排館」，本館位在維多麗亞酒店 4 樓，餐廳氣氛非常好，還有一座戶外花園。 開放式的廚房設有全臺首座超級夢幻烤爐，採用直火燒烤牛排，喫起來帶有微微的炭木香氣，來這裡必點肋眼牛排，提供喜馬拉雅山玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽、法國鹽之花 3 種海鹽，以及英式芥末醬、法式芥末籽、法式芥末醬 3 醬料讓你搭配，炭火焦香味與肉汁的鮮甜味完美結合，美味程度毋庸置疑。 眼見臺北信義區高檔餐廳愈高愈多，將於今年底、明年初開幕的微風南山更找來外國名店助陣壯聲勢，以〈教父牛排〉在臺北米其林指南中得到一星的「牛排教父」鄧有癸再創牛排餐廳新品牌〈MUCHOYAKI〉，以全開放式廚房結合時下正流行的「板前料理」服務，企圖傳遞「劇院式牛排用餐」的新體驗。 開在臺北市信義區新光三越A9館的〈MUCHOYAKI〉，是繼新光A4館〈Top Cap Steakhouse〉之後，教父牛排連鎖系列在臺北市信義區開設的第二家牛排餐廳。 「牛排教父」鄧有癸不諱言的表示，一口氣在高檔美食一級戰區連開二家店，就是要鞏固市佔，「全力防堵外籍軍團分食市場」。 如果你無法在美國USDA Prime與澳洲M8+級和牛之間做選擇，教父牛排鄧有癸師傅旗下Top Cap steakhouse By Danny提供了齊人之福方案。
a4 教父牛排: 牛排 澳洲7+和牛肋眼牛排$2980
」招牌的頂級老饕牛排、頂級肋眼牛排，大快朵頤，現更有日本A5和牛、澳洲M7和牛可選擇，內行的朋友更是會選擇更為便宜划算的午餐套餐，而中午來報到唷；同時也附上線上訂位、菜單Menu、停車資訊唷。 這訂位神器，新光三越的「美食訂候位服務」太強了， 15家分店全面上線，不只可以24小時線上訂位，還能線上候位、預定外帶。 從「教父牛排」、「名人坊」、「樂軒松阪亭」、「橘色涮涮屋」「WILDWOOD」、「老乾杯」等，棒的是，12家米其林餐廳也都可以用，摘星完全不用排隊！
然後細心撒上海鹽和碎羅勒 ，下面鋪的是玉米濃湯穆斯林上松露油，再用羅勒油妝點。 真的是每一口都可以喫到不同味道的組合，一道幹貝前菜，味蕾就開始起舞熱場。 這裡還有約曼哈頓風格 Manhattan Style ！ 來自頂級NewPort牧場二十八天帶骨乾濕式熟成紅屋牛排。 巧克力熔岩蛋糕最精華的地方，莫過於切開就如巖漿般流出的巧克力熔岩，溫熱的口感，搭配上一旁的焦糖冰淇淋，有著強烈的對比。 這是搭配魚排的醬料，是以蛤蜊汁、魚高湯熬煮製成，濃鬱鮮鹹的細香蔥奶油醬，融合細緻的魚脂與甘美魚肉佐以清爽冬瓜及黃、綠櫛瓜球、小番茄和帶有淡淡檸檬香氣的紅酸模葉。
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a4 教父牛排: 米其林評審員推薦臺北臺中素食友善餐廳
杏仁上撒上咖哩粉，有些為辣的口感及香味，搭上脆脆甜甜的杏仁片，真是享受。 非～常用心的一道湯品，真是Moumu 矛木喝過最好喝的蕃茄湯。 低調的蕃茄濃湯上有幾滴深色的調味，本來以為就是蕃茄為，沒想到！