1929年，Julián Barceló成立了Barceló＆Co為了追求一個夢想：釀造世界上最好的蘭姆酒。 目前持續獨家生產巴塞羅蘭姆酒，銷售遍佈50多個國家，並被定位為全球第四大的蘭姆酒出口商。 巴塞羅嚴格控管蘭姆酒生產過程的每一個領域，從擁有自己的甘蔗田收成甘蔗到單一蒸餾廠生產以及裝瓶，成為蘭姆酒市場中第一家垂直整合生產過程的農業工業。 工廠消耗的能源中有60％是通過光伏電池系統生產的，這使巴塞羅成為唯一經過100％環保生產過程的蘭姆酒。
- ⼗八世紀起，位在牙買加 Trelawny 地區的 Hampden Estate 便開始⽣產⾼酯類含量的蘭姆酒，是此風格蘭姆酒的先驅。
- 當然，這除了捧紅兩間位於古巴的酒吧之外，也讓Mojito 的名聲飛出了古巴，成為了家喻戶曉的蘭姆酒經典調酒！
- 在全球最大的便利零售通路公司7-11整合資源和努力之下，未來這兩款葡萄酒產品將在15,000家以上的便利商店銷售，同時也陸續會在其他商店，如超市、百貨公司等地方銷售。
- 雖說市面上還看不太到太多臺灣產rum，但其實有一些酒廠已經開始默默地研發進行中，以下就來盤點幾個大家未來可以關注的相關品牌。
- Ti’ Punch 這種喝法是加勒比海地區，尤其法屬殖民地的傳統喝法。
像是橡木桶的批次編號、木桶種類、蒸餾器種類、釀酒師是誰…等。 屬於保樂利加集團，哈瓦那俱樂部也是臺灣能見度不低的蘭姆酒品牌。 但哈瓦那俱樂部在 2019 7-11 蘭姆酒 年就銷售停滯，今年則是出現最大的跌幅 10%。 不過 2021 年哈瓦那俱樂部推出許多創新酒款，像是過艾雷威士忌桶的煙燻蘭姆酒，以及第一款的香料蘭姆酒等，之後說不定能止跌回升。 Appleton Estate 屬於 Campari 集團，雖然依舊維持在第 10 名，但銷售量卻下滑了 6.5%。
7-11 蘭姆酒: 甘蔗之花(Flor de Caña)
睽違兩年、強勢回歸的臺北W飯店跨年活動，邀你一起享受當下、狂歡倒數、迎接新年！ 「IT’S A WRAP終年慶」跨年派對今年特別邀請到來自法國的新銳才子Pastel。 Pastel是個不可多得的全方位製作人，陸續受邀替Soulection旗下的創作鬼才Jarreau Vandal、節奏藍調女伶Kehlani、澳洲浩室新貴Young Franco、獨立後搖團體Otzeki、法式狄斯可雙人組REFLEX等人製作remix。 Pastel擅長將放克、嘻哈、靈魂與浩室等多種元素融入自己的音樂創作與現場即興演出，也是少數能夠與FKJ、MXXWLL、Tom Misch這些代表人物並駕齊驅的新生代獨奏樂手。
加勒比地區最早的蒸餾蘭姆酒是出現在17世紀的甘蔗種植園。 種植園奴隸發現糖蜜（精煉糖的過程產生的一種副產品）可以發酵成酒精。 之後，這些帶有酒精的副產品經過蒸餾濃縮並去除雜質，產生了第一個現代的蘭姆酒。 巴貝多1651年的一份文件稱：「他們在島上製造的主要人物是Rumbullion，別名是Kill-Divil，這是用甘蔗蒸餾製成的，一種熱的、地獄般的、可怕的酒。」然而，在十六世紀二十年代的十年中，巴西也出現了蘭姆酒的生產記錄。 許多歷史學家認為，蘭姆酒與甘蔗及其種植方法一起從巴西進入了巴貝多。 在1628年沉沒的瑞典軍艦瓦薩發現的錫瓶中，發現了一種被證實為蘭姆酒的液體。
7-11 蘭姆酒: 網路沙龍—
雖然一些蘭姆酒生產商允許使用野生酵母進行發酵，但大多數人使用特定的酵母菌株來保證味道的一致性和發酵時間的可預測性。 Dunder，在過去的發酵過程中富含泡沫的酵母，也是牙買加的傳統酵母。 「使用的酵母將決定最終的味道和香氣特徵，」牙買加攪拌大師Joy Spence說。 製作較輕的蘭姆酒的釀酒廠，如百加得，更喜歡使用發酵速度更快的酵母。 發酵速度較慢的酵母會使得發酵過程中積累更多的酯類物質（芳香物質），從而產生口味更加飽滿的蘭姆酒。
Barceló 基本上沒什麼變化，小小上漲了 1%，但這已經是這款蘭姆酒四年來首次的增長。 Barceló 在多米尼加共和國生產，並在 50 多個國家銷售。 甘蔗之花釀酒廠（西班牙語為甘蔗花）由CompaniaLicorerade Nicaragua擁有和生產，該公司成立於1890年 – 儘管FlordeCana直到1937年才上市銷售。 這套方法很快就透過各國水手們的流動風靡整個海上世界，也傳到了皇家海軍那裡。
7-11 蘭姆酒: 海軍強度？ 蘭姆…
這個故事的細節是有爭議的，因為許多歷史學家聲稱木桶中裝的是法國白蘭地，而其他人聲稱這個詞來源於海軍上將納爾遜的敬酒詞。 在19世紀末，以古巴為首的中美洲國家引進了連續式蒸餾機，開始製造大量製造蘭姆酒（Rum），成為現今蘭姆酒（Rum）的主要生產地。 在18世紀，許多列強的殖民地都是蘭姆酒（Rum）的生產國，美國更是生產蘭姆酒（Rum）的大宗。 而在1783 年美國獨立戰爭之後，生產的量更是逐年下降。
- 藏身在四維路的巷弄內，但非常靠近車水馬龍的敦化南路，地理位置很方便；轉進巷弄後 拾得寧靜，一旁綠樹成蔭，門前也妝點了一些植栽，淡粉色的店面在一片綠意中顯得特別 出世。
- 蘭姆酒很常用來做 Tiki 風調酒的基酒，這種調酒加入了各式各式的利口酒、果汁，雖然讓它酸酸甜甜的人見人愛，但是蘭姆酒本人就不太明顯了。
- 安格仕是來自一個少數人知道的海島國家，千里達的蘭姆酒。
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定義的差異包括烈酒的度數、最低年份，甚至命名標準等。 蘭姆酒與皇家海軍的聯繫開始於1655年，當時英國艦隊佔領了牙買加島。 隨著國內蘭姆酒的生產與供應，英國人將海員每日的口糧酒供給，由法國白蘭地逐漸改為了蘭姆酒。
7-11 蘭姆酒: 來點Sense／ 高雄景點 Top10！去南部避冬，高雄超熱門景點推薦
蘭姆酒在新南威爾斯殖民地的早期是重要的貿易商品。 蘭姆酒的價值是因為當時殖民地中缺乏造幣，並且這種飲料能夠讓消費者暫時忘記新殖民地生活的不適。 另外一個價值在於，可以誘使有犯罪記錄的移民者，在新南威爾斯軍團的官員所擁有的土地上工作。 由於蘭姆酒在定居者中很受歡迎，該殖民地因醉酒而聞名，儘管他們的酒精攝入量低於當時英格蘭的消費水平。 故事有許多「使用不同人屍體」的版本，已經流傳了多年。 官方記錄僅表明：屍體被放置於「濃縮的烈酒」之中，但沒有進一步的詳細說明。
Old Port 的蒸餾廠可能有些人聽過，就是 Amrut 雅沐特，這個酒廠也有生產同名的單一麥芽威士忌，在臺灣能見度也不低。 除了一般常見透明如水的「白色蘭姆酒 Light Rum」外，其實還有「黑色蘭姆酒 Dark Rum」跟「金色蘭姆酒 Gold Rum」兩種。 所謂的「黑色蘭姆酒」就是在稀釋甘蔗糖蜜（或甘蔗汁）中加入甘蔗渣一起發酵，經過蒸餾後再放入「經烘烤過的橡木桶」中陳放至少 3 年以上（無上限限制，平均最高年份約為 30 7-11 蘭姆酒2025 年）的蘭姆酒，風味非常複雜且有個性。
7-11 蘭姆酒: 5款居家必學的蘭姆酒調酒- 簡單好上手！
但小編這邊要特別推薦一款最適合夏天的 Daiquiri —Frozen Daiquiri，也就是「凍霜 Daiquiri」。 作法是把所有材料加入冰塊打成冰沙就可以，絕對是酒鬼們的消暑聖品。 海明威有段時間曾住在古巴，他毫不掩飾自己對 Daiquiri 的愛，他還把糖漿換成黑櫻桃利口酒並加入葡萄汁，自創了一杯「海明威 Daiquiri」。 但這杯調酒並不像 Daiquiri 一樣親民，因為海明威本人是超重型醉漢，他的自創酒譜中可是加了雙倍的蘭姆酒。 多數人認為蘭姆酒起源於加勒比海，所以也貴為海盜最愛的酒。
臺灣流行喝威士忌已經行之有年，但對於蘭姆酒的接觸並不多，這對歐利文來說，盛產甘蔗的臺灣不產蘭姆酒，正如同葡萄原鄉歐洲卻沒有葡萄酒一樣不可思議。 7-11 蘭姆酒2025 可樂調酒會是你最好的選擇，除了眾人皆知的威士忌可樂，其實蘭姆酒也可以加可樂，炎炎夏日來上一杯，保證讓你透心涼！ 以蘭姆酒、可樂、檸檬汁調配而成的「自由古巴」，原料容易取得，調製方法也非常簡單，可樂的焦糖甜味與檸檬的酸味、蘭姆酒的香氣，三者融合成酸甜清涼的滋味，是Party聚會的必備酒飲。 7-11 蘭姆酒2025 來自成立於1788年的Smith & Cross，英國最古老的蔗糖進口商之一，採用牙買加傳統的壺式蒸餾器，精餾出最香醇的酒液。
7-11 蘭姆酒: 牙買加 Myers’s Rum 麥斯 蘭姆酒
在中美洲和南美洲北部，生產一種名為aguardiente的烈酒，通過糖蜜蒸餾得到，並且經常會加入蒸餾之後茴香、甘蔗汁。 在加勒比地區，每個島嶼或生產區域都有獨特的風格。 在大多數情況下，這些樣式可以按照傳統上使用的語言進行分組。 但由於波多黎各蘭姆酒的壓倒性影響，在美國消費的大多數蘭姆酒都以「西班牙語語言」區的方式生產。 阿根廷將蘭姆酒定義為白色、金色、輕朗姆和超輕朗姆。
推薦純飲，如果要當調酒基底的話，適合做偏古典的雞尾酒(例：Manhattan、Savoy Daisy)。 但在這看似完美的交易中，英國為了保護自己國家的糖蜜，開始對非英屬殖民地的糖蜜課重稅，導致美國開始走私法國殖民地的糖蜜。 而且還頒布了「糖蜜法」，造成英美兩地的抗爭，也是引發美國獨立戰爭的首要原因。 美國獨立後開始注重人道主義，進而影響奴隸制度，而且英國在美國獨立後隔一年也頒布了「奴隸買賣廢止令」，導致以蘭姆酒為主的貿易制度直接瓦解，美國也不再製造蘭姆酒，而改做威士忌。 19世紀末中美洲引進連續蒸餾機後開始製造白蘭姆酒，所以現在的蘭姆酒主要生產於牙買加與法國。 蘭姆酒，是我們這一系列文章所要討論的主題，蘭姆酒是用甘蔗汁或糖蜜（煉蔗糖的副產品）釀造的蒸餾酒，酒精濃度約為40度；而萊姆酒是一種叫萊姆的水果發酵而成的水果酒，酒精濃度落在15~30度。
7-11 蘭姆酒: 商品分類
六大基酒之一的Rum，中文譯為蘭姆酒或藍姆酒（對岸譯朗姆酒），發源於加勒比海的巴貝多（Barbados）（但也有說法認為是波多黎各，總之都在加勒比海）。 『紅心芭樂園』以伏特加為基底，融合紅心芭樂與百香果飽滿的香氣，每一口都像在樂園醉心遊玩般地暢快；『莫西多假期』則結合蘭姆酒、萊姆與薄荷，經典 … 全聯 超市裡最適合作為第一瓶基酒的烈酒，莫過於三得利的小角瓶，在全聯架 … 全聯也有賣臺灣噶瑪蘭酒廠出品的琴酒，雖然價位高一些，但蘊含的香料與 … 西班牙飲品集團巴維蘭擴大其產品線，推出兩款新產品：白蘭地桶陳年蘭姆酒和接骨木花利口酒 …
7-11 蘭姆酒: 蘭姆酒、萊姆酒？你該知道的蘭姆酒(Rum)小知識 （上）
，每一款酒都帶著天然香甜的水果風味，只要加氣泡水或單獨加冰塊就能喝啦～也很推薦大家可以凍過再喝，酒感會比較低喔。 哈瓦那古巴窖藏7年蘭姆酒可以純飲，但是為了使其複雜香氣得到發揮，最好加入一塊冰塊，或者在杯中進行幾分鐘的醒酒。 此外，它也可以用來調配最棒的自由古巴或者優質雞尾酒。
它們比輕蘭姆酒具有更多的風味和更強烈的味道，可以認為是輕蘭姆酒和黑朗姆的中間類別。 Dark Rum（黑朗姆）：也以其特殊顏色而聞名，如棕色，黑色或紅色蘭姆酒，是比金蘭姆酒顏色更深的級別。 它們通常陳年時間較長，在燒焦較深的桶中，賦予它們比淺色或金色蘭姆酒更強烈的味道，並且可以發現藏在其中的香料氣味，以及強烈的糖蜜或焦糖風味。 大多數黑的蘭姆酒來自牙買加，海地和馬提尼克島等地區。
7-11 蘭姆酒: 疫情對酒吧業的衝擊與因應- 日本調酒師們的經驗之談
同樣也隸屬於帝亞吉歐旗下的摩根船長，今年銷量持平。 帝亞吉歐在 2020 年為摩根船長推出了許多新口味，像是專為為調酒設計的摩根船長 Tiki；以及蘋果、柳橙香草等口味。 Božkov 這款捷克蘭姆酒一樣維持第 8 名，但卻是排名中跌幅最大的品牌，銷量下跌了 26.2%。 但母公司 Stock 烈酒集團表示是受捷克在烈酒消費稅上調了 13% 的影響。 在受疫情影響之下，蘭姆酒市場普遍都呈現減少的趨勢，甚至還是所有烈酒種類中下跌最嚴重的，不過也是有逆勢成長的品牌。
而7-11所推出的葡萄酒產品，特別注意提供顧客最優惠的價格。 這兩款葡萄酒產品，是由加州葡萄酒集團公司特別為美國7-11總公司公司( 7-Eleven, Inc.)，以及日本地區7-11總公司Seven & i Holdings Co., Ltd.所生產的加州葡萄酒產品。 製作蘭姆酒最主要的原料就是「甘蔗」，事實上臺灣過去甘蔗產量不少，蔗糖也曾是臺灣主力出口產品之一，1939年曾有141萬8731公噸的大產量，從原料看起來臺灣其實應該是適合生產蘭姆酒的。 Mount Gay 位於巴貝多島的北邊，於1703年開始生產蘭姆酒，至今已經超過350年的歷史。 Ｍount Gay Rum 的酒瓶外觀上面除了酒標語名稱外，還標示出了詳盡的蘭姆酒資訊。
Sailor Jerry Rum
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7-11 蘭姆酒: 日本住宿推薦
陳釀後，通常會將蘭姆酒進行調味混合，以確保風味的一致。 作為混合過程的一部分，淺蘭姆酒可以進一步過濾，以去除在陳釀期間獲得的任何顏色。 對於顏色較深的蘭姆酒，可以添加焦糖以調節最終產品的顏色。 曾經是西班牙帝國的一部分的州和地區，生產的傳統 aèejo 蘭姆酒具有相當柔和、順滑的味道。 來自哥倫比亞、古巴、多明尼加共和國、瓜地馬拉、尼加拉瓜、巴拿馬、菲律賓、波多黎各和委內瑞拉的蘭姆酒是這種風格的典型。
與其説蘭姆酒是一種飲品，不如説它是一種生活方式。 甜美又極好入口的蘭姆酒已證明它不僅是一款經典烈酒，也是絕佳的雞尾酒素材，而這款酒的歷史更與它的囗味一樣多采多姿。 謹慎發言：在TNL網路沙龍，除了言論自由之外，我們期待你對自己的所有發言抱持負責任的態度。
7-11 蘭姆酒: 臺灣真的能做蘭姆酒？
例如： 7/19 – Daquiri Dai、7/31 – Black TOT Day，以及臺灣人點閱率最高的”蘭姆酒經典調酒之王“- MO~~JI~~TO~~!! 好市多 線上購物展示Costco賣場獨家販售烈酒等酒精飲品,酒款如威士忌,伏特加,蘭姆酒 … 同場加映蘭姆酒小瓶蘭姆酒全聯蘭姆酒推薦蘭姆酒烘焙玉山蘭姆酒蘭姆酒酒專蘭姆酒 … 入口之後發現餅乾比六花亭更為酥脆，酒漬的氣味漸漸在嘴中化開，雖然我比較喜歡六花亭略微濕軟的餅乾口感。
將龍舌蘭放進橡木桶，創造出甜美而順口的口感，具有龍舌蘭甜味、淡淡香草味、奶油及果乾的味道。 7-11總公司根據便利商店葡萄酒產品銷售情形，加以調查後，發現售價大約美金$5元的葡萄酒產品最受到消費者歡迎，在銷售排行榜上是兩位數字的高成長率的熱門葡萄酒產品。 我原訂2/27搭華航至東京（線上刷卡元大）因病毒擴散快～於事在2/20自費改期（線上更改刷卡臺… ⼗八世紀起，位在牙買加 Trelawny 地區的 Hampden Estate 便開始⽣產⾼酯類含量的蘭姆酒，是此風格蘭姆酒的先驅。 位於加勒比海地區的The House of Angostura® 也同樣在千里達島上，在此製作蘭姆酒長達130年歷史，專精於調和與桶陳技術. The House of Angostura®’s 的高階蘭姆酒算是重新建立了蘭姆酒細緻、工藝、藝術性的地位，就如同威士忌。
邱琳雅笑說，現在他們的溝通不會是平行的了，蘭姆酒無疑是他們之間談不完的共同話題。 邱琳雅說歐利文決定種甘蔗的時候，朵瑪酒坊還在運作，除了跟著百貨公司檔期從早到晚站著賣酒，檔期結束後大家回去上班，歐利文則回去甘蔗田。 種甘蔗，是歐利文這一生做過最辛苦的工作，因為是一人作業，光是收成就花了整整4個月，加上最初設備只有臺灣買來做高粱的500公升不鏽鋼蒸餾器，花110個小時才能蒸餾出1個橡木桶的新酒（new make）。 想要在家裡自己DIY，你還可以放上鳳梨、柳橙、糖漬櫻桃等熱帶水果，增添些許清爽的口感。 雖說市面上還看不太到太多臺灣產rum，但其實有一些酒廠已經開始默默地研發進行中，以下就來盤點幾個大家未來可以關注的相關品牌。
有些經過陳年的蘭姆酒對於製作過程十分講究，甚至不下威士忌，風味也是非常細緻飽滿。 7-11 蘭姆酒 “哈瓦那俱樂部”蘭姆酒產於古巴，以當地優質甘蔗榨取，最為純淨的糖蜜釀製。 蘭姆酒釀造大師成為哈瓦那俱樂部蘭姆酒背後的守護神，他們負責生產過程的所有步驟。 陳釀過程通常在使用過的波本桶中進行，但也可以在其他類型的木桶或不鏽鋼罐中進行。 在橡木桶中陳化時顏色會變深，而在不鏽鋼罐中陳釀的蘭姆酒幾乎無色。 Light rums（輕朗姆）：也被稱為「銀」朗姆或「白」朗姆，除了一般的甜味外，通常具有比較少的風味。