由於深得局長John Godfery的賞識，他擁有超出職位的權力，比起軍情局裡許多高級軍官，得以接觸更多的機密。 也因為如此，他無法到前線去從事間諜工作，因為軍情局無法承受如果任務失敗，他被敵人擄走的話，有多少機密可能會被洩出的風險，而這也是他日後在自傳中提到在中情局生涯中最引以為憾的事。 馬丁尼 with a twist 意思是加入小片果皮，如橙、檸檬或萊姆，除了作為裝飾，也可釋放果香為馬丁尼增添香味。 傳統上，馬丁尼會與冰塊一起攪拌大約30秒，然後倒出，以保持順口絲滑的感覺。 而馬丁尼與冰塊一起搖晃時，會讓馬丁尼更冰冷、稀釋，並且為酒中加入空氣和細碎的冰屑。 調製 Daiquiri 只需要蘭姆酒、糖漿和檸檬汁，以搖盪法調製。
- 那是調酒的一個名詞，用檸檬皮擠出檸檬精油，讓檸檬精油的香味佈滿杯子，最好的方式是從酒杯上方10~15公分處，以45度角擠，這樣檸檬皮的苦味會掉落在酒杯前方，只留下香味。
- 有些人會搖晃調酒杯，而不是攪拌冰塊的部分，目的是為了使得飲料上展現泡沫。
- 這杯龐德馬丁尼因為龐德要把妹，所以用了女主角的名字Vesper 來命名。
- 比如說1888年的Barteners’ Manual 裡就出現了一個類似的酒譜，它的成份包括半瓶老湯姆琴酒和半瓶香艾酒。
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血腥瑪麗的原型，最廣為人知的就是源自英國女皇瑪麗一世，在她在位執政期間，反對新教，燒死了許多新教徒，而有了血腥瑪莉的稱號。 血腥瑪麗是由一名叫 Fernand Petiot 的調酒師發明的，並在 1920 年代禁酒令結束後將這款調酒配方從巴黎帶到紐約後開始廣為人知。 瑪格莉特是少數以龍舌蘭維基酒的熱門調酒，幾乎每間夜店、酒吧都點的到。
vesper 調酒: 美國雞尾酒博物館097 – 殭屍 (Zombie)-下
這是”Shaken, not stirred”的原因。 所以馬丁尼雖然只是兩種酒調成的簡單調酒，但是它可以有很多種變化，酒的溫度、酒杯要不要冰鎮，甚至還有水果添加的各種水果馬丁尼。 那是調酒的一個名詞，用檸檬皮擠出檸檬精油，讓檸檬精油的香味佈滿杯子，最好的方式是從酒杯上方10~15公分處，以45度角擠，這樣檸檬皮的苦味會掉落在酒杯前方，只留下香味。 當時因為英國與法國戰爭，英國的威廉國王提高關稅抵制法國的葡萄酒跟白蘭地，於是琴酒就在勞工階級之間迅速流傳開來，琴酒是個濃度高又比啤酒便宜的酒，是當時倫敦勞工、水手買醉的廉價酒。 材料放入 shake 杯，加入冰塊搖盪，在倒入高腳杯之中（艾碧斯可以作為刷杯也可以加入材料之中）完成。
本來是勞工階級喝的廉價酒，加上了苦艾酒，就變成了派對上不可或缺的調酒馬丁尼，就像是魔法般把這酒拉進了上流社會，所以漫畫「王牌酒保」才會形容馬丁尼就像是奧黛麗赫本的電影「窈窕淑女」，麻雀變鳳凰。 馬丁尼的調配不難，但是調配上有很多的變化手法，一些些改變就能變化出不同的調酒，也因此被稱為雞尾酒之王。 趁著最近skyfall的推出，就在這邊分享一下馬丁尼的故事，還有很多人想知道的「為什麼龐德的馬丁尼要用搖的，不用攪的？」。 拉莫斯琴費士 Ramos Gin Fizz 一直以來都被調酒師們稱之為－「調酒師的惡夢」、「肌肉調酒」、「無限接力」、「費事的費士」等等惡名。 拉莫斯 Henry C. Ramos 於紐奧良發明瞭一款紐奧良費士，也就是拉莫斯琴費士 Ramos Gin Fizz 的前身（後來為了不忘記這杯的發明家的名字，於是改為用他的名字命名☺️）。 臨別一語 Last Word 這杯調酒，據說發源於 1920 年代的底特律競技俱樂部，也就是禁酒令時期，人們使用自製的浴缸琴酒，搭配上夏特勒茲風格很強烈的東西，一整個就是草本味十分濃厚的調酒。
vesper 調酒: 伏特加經典調酒 Top 10
苦艾酒是一種加強酒，有香草與香料的味道，傳統上包括Wormwood（艾草），也是其名稱的由來（Wormwood 的德語是 Vermouth）。 馬丁尼中琴酒與苦艾的比例一般是 6 比 1，點用乾馬丁尼的意思是少點苦艾酒。 濕馬丁尼相對比較少見，但它的意思就是加入更多苦艾酒，一般比例可高達 50：50。 完美馬丁尼，指的則是使用同等份量的甜味與乾性苦艾酒。
- 所以馬丁尼雖然只是兩種酒調成的簡單調酒，但是它可以有很多種變化，酒的溫度、酒杯要不要冰鎮，甚至還有水果添加的各種水果馬丁尼。
- ，本站文章裡包含的資訊，很多是沒有當地人脈就不知道、中文網域內也不曾出現過的獨家情報，於是隻要你一抄，我和我的讀者們馬上就會看出來。
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- 做法是先將蘇打水以外的材料搖盪均勻，倒入杯子中再補上蘇打水即可。
- 這傢伙只是想喝一杯很濃很ㄎㄧㄤ的酒，然後請酒保幫他現場訂做一杯專屬調酒，所以薇絲朋（Vesper）就這麼誕生了（或是為了要虧妹所以才先埋下這個伏筆 …
- 如果你追求高酒精濃度的調酒，就可以借用一下老龐的臺詞 “ A dry Martini, shaken not stirred.” “Dry” 在這邊指的是要辛辣一點、烈一點的口感，喜歡的話，你也可以跟隨老龐走一個講求酒精原味的路線。
以上純屬唬爛，總之這是一杯非常爽口的調酒，琴酒 sour 的變化版（用蜂蜜代替糖漿），小編覺得蜂蜜粉適合搭配花香果香，於是選擇用坦奎利10號來調製這杯調酒。 內格羅尼 Negroni 對小編來說有很大的意義，他可以說是我人生第一杯經典調酒，一開始本來很討厭它濃烈的酒感以及苦味，到後來卻變成最愛的經典調酒。 甜、苦、酒感三者並存的一杯調酒，讓三種風味達到完美的平衡，這就是世界上經典調酒排名前五的內格羅尼 Negroni 。 如果把琴酒改成蘇打水的話則是變成美國佬 vesper 調酒2025 Americano 。 2021年8月18日 — 這款調酒首次出現，是在Ian Fleming 的小說著作《皇家夜總會》中，提到了這款酒的做法，當時詹姆士龐德想拿下摯愛Vesper Lynd 時，這款酒就被命名 … 2021年8月18日—這款調酒首次出現，是在IanFleming的小說著作《皇家夜總會》中，提到了這款酒的做法，當時詹姆士龐德想拿下摯愛VesperLynd時，這款酒就被命名 …
vesper 調酒: 生活與休閒
將材料加入 shake 杯中，先 dry shake 後再加入冰塊搖盪均勻，最後雙重過濾倒入淺碟香檳杯中，以鳳梨片做裝飾。 材料加入 shake 杯中，均勻搖盪，最後倒入鋪滿碎冰的短杯中，因為是 Tiki 風裝飾可以盡量浮誇。 被那杯 Vesper 徹底懾服的威廉開始鍥而不捨的反覆拜訪，最終，這間世界調酒大賽成績頂尖，臺北指標性的技術流酒吧 Bar Mood，在前幾天成為了 Eatpire 合作夥伴中的第一個「冠軍酒吧」，也是我們之後專題的盛大序幕。 在美國禁酒時期，相對容易製造的琴酒促使馬丁尼成為20世紀中期美國最具代表性的雞尾酒。 禁酒結束後，人們更容易取得品質好的琴酒，也使得馬丁尼變得越來越不甜（dry）。
vesper 調酒: 薇絲朋 Vesper 調酒介紹與做法教學
聽到亞歷山大 vesper 調酒 Alexander 調酒，大家應該都覺得是白蘭地的調酒，但其實亞歷山大 Alexander 一開始本來就是琴酒為基底而不是白蘭地，白蘭地為基底的應該要叫做白蘭地亞歷山大 Brandy Alexander 。 亞歷山大 Alexander 這杯調酒的歷史來源有很多種說法，小編也不知道哪個是正確的，這邊就提出一種吧，在1915年棒球世界大賽，調酒師為了紀念費城投手格羅佛・克利夫蘭・亞歷山大 Grover Cleveland Alexander 所做的。 ［文｜葉郎 ］七〇、八〇年代長大的小孩都跟我一樣在青春期時受到TomCruise《雞尾酒》的嚴重誤導，覺得調酒是一種青少年歡樂縱飲的液體甜食。 等到終於可以合法喝酒的年紀，嘗了人生第一口（但完全不記得喝了什麼），才知道我們上了阿湯哥好大的當。 總要過非常非常久之後，我纔有機會理解調酒是一種成人的味道。 就像《007首部曲：皇家夜總會》那一杯VesperMartini，即便大口縱飲，飲下的也是說不出的人生苦。
vesper 調酒: 臺灣飲食產業永續現況總盤點！被動投入ESG、氣候變遷風險應變仍不足
Espresso Martini 除了咖啡利口酒外，也必須用新鮮的濃縮咖啡。 此外它還是前 10 名中，唯一一杯伏特加基底的調酒。 這杯以蘭姆酒為基底、加入了薄荷、砂糖、碎冰與氣泡水的調酒，在 30% 的酒吧中銷售前 10 。
vesper 調酒: Manhattan 曼哈頓
這個飲品通常是有一份（最好是一半白一半紅）的苦艾酒和兩份的威士忌，以及一匙的苦精與冰塊，放入冰鎮的玻璃杯裡，或用冰塊和櫻桃點綴。 有一種錯誤說法，認為曼哈頓要一直攪拌，不可以搖晃，以避免持續的泡沫。 因為我很少在一般酒吧的酒單上看到這杯酒，所以一開始還有點擔心調酒師會不知道，不過顯然我多慮了。
vesper 調酒: 美國雞尾酒博物館089-陽春派對酒 (Ti’ Punch)
臨別一語 Last Word 一度曾經在二戰後消失不見，一直到 21 世紀才又被發掘出來，是杯經過時代考驗的經典調酒。 二十世紀 Twenty Centry 在味道上，帶著淡淡的藥草為以及可可香，比較偏清爽的風味而不是甜膩，小編個人覺得會比較偏向男性的口味（女生當然也可以試試看），算是一杯蠻挑戰調酒師功力的調酒。 vesper 調酒 材料加入 shake 杯中，放入冰塊用力搖盪均勻，再倒入高腳杯中即可。
vesper 調酒: vesper 調酒 – vesper microphone
而酒名中的「司令」，其實是 「Sling」 的諧音，指的是美國一種調酒做法－烈酒加上冰塊、檸檬和蘇打水，到現在直接被翻譯成「司令」。 相較於「老時尚」，曼哈頓的味道會比較有藥草味，如果遇到一個沒有自己想法的、沒有好好調過很多杯曼哈頓的調酒師，我總覺得曼哈頓好像蠻容易變成一杯悲劇。 乾馬丁尼（Dry Martini），是一款琴酒與苦艾酒調製的雞尾酒，以橄欖或扭轉檸檬皮做裝飾，馬丁尼被國際調酒師協會收錄為經典雞尾酒（the Unforgettables）。 Dry Martini 是由琴酒、不甜苦艾酒以攪拌法調製而成，通常會在用橄欖或檸檬皮裝飾。 雖然說 Martini 是雞尾酒之王，但卻不是冠軍好像有點尷尬，不過馬丁尼家族還有許多分支，Vesper、Dirty Martin 等，一起統計的話應該毫無疑問會是第一。 就像苦艾酒一樣，麗葉酒也是一種加入了許多材料的葡萄加烈酒。
拋接的流暢、搖酒的氣勢，光看調酒過程便是享受。 今晚第一杯，就從輕酒感的美式經典調酒Lights of Havana開始，隨著養樂多般的酸甜風味徜徉熱帶國度。 但是這也不是龐德真正指定的酒喔～～為了介紹龐德的酒，還有為什麼要用搖的，就要了解更多馬丁尼的配法，我們先來複習前面的那張圖解馬丁尼。
vesper 調酒: 伏特加快速入門
琴酒的定義其實很簡單，就是「烈酒+杜松子」，不過通常還會再加入其他材料，例如橙皮、當歸、芫荽籽等。 不過琴酒並不是用杜松子發酵、蒸餾，而是已經蒸餾好的烈酒（通常是中性烈酒），再用浸泡、再蒸餾、蒸氣等方法，把杜松子和其他材料的風味加入酒裡，因此琴酒可以算是一種加味酒。 伏特加製程中極為重要的蒸餾器但不管是追求純淨或是保留個性的伏特加，在調酒上與材料相容上仍是最有彈性的。 因此對調酒師們來說是發揮創意的好幫手，例如許多人會用伏特加當做 infuse 的基酒，對於調酒新手來說也是更好入門。 因為只要在杯中放入兩茶匙的砂糖與檸檬角四塊搗一搗，再加入 60 ml 的伏特加和碎冰（冰塊亦可）喇一喇就完成了。
我曾經一度非常不愛喝調酒，深深覺得調酒這種玩意兒，怎適合鐵錚錚的男子漢（我那時候年紀小不懂事，請不要鞭我）。 vesper 調酒 後來看了王牌酒保這部漫畫，開始慢慢喜歡上這種所謂會有無數種變化的酒。 每一種調酒背後都可能有一個很有趣的故事，而且一個手勢、一個動作、一種調酒材料、一種基酒選擇，甚至是冰塊、水、溫度等等的差異，都可以讓一個調酒有非常多種不一樣的變化，雖然跟喝威士忌一樣還是有點半吊子，但至少是開始深深迷上了這種有趣的飲料。
和瑪格麗特浪漫、嬌美的感覺不太一樣，這杯柯夢波丹調酒創作靈感是來自於女性朋友熟悉的雜誌媒體柯夢波丹 Cosmopolitan。 由此可知，調酒沒有什麼最好的方式，只有最適合客人的方式，也有人喜歡他的馬丁尼越苦越好，這個人就是前面說的丹尼爾克雷格，他在皇家夜總會點酒的時候就說要把檸檬皮放入，當時的Bartender切了螺旋的檸檬皮放入。 算是直條法，先在威士忌杯中鋪滿碎冰，倒入琴酒、檸檬汁跟糖漿，稍微攪拌一下，最後在頂層平均加入黑莓利口酒，以黑莓還有檸檬片做裝飾。
第 8 名對這杯經典調酒來說名次似乎有點低，它在 37% 的酒吧中銷售前 10。 被稱為「雞尾酒之後」的這杯調酒通常使用裸麥威士忌，加上甜苦艾酒、苦精少許，以攪拌法調製而成。 至於會叫做螺絲起子這麼特殊的名字，據說是因為螺絲起子是以前美國的工程師，在柳橙汁中加入伏特加後以螺絲起子攪拌，便以此命名。 除了螺絲起子外，伏特加還有許多加入果汁的調酒，例如海風（葡萄柚汁）、大蘋果（蘋果汁）。 你是一位享受男人、享受美食、享受生活女子，適合來這杯柯夢波丹，柯夢波丹酒精濃度較低，是一杯推薦給想要優雅暢飲但不想馬上進入超ㄎㄧㄤ模式的人。
小編喝完寶石 Bijou 的感想，草本位真的有夠重，不知道是我技術不夠成熟，還是這杯酒的特色就是如此，其實也可以刻意製作漸層，變成白、綠、紅漂亮的三色寶石。 不要以為 Tiki 風的調酒只有蘭姆酒，其實 琴酒調酒 也有許多是 Tiki 風格的，接下來這杯土星 The Saturn 就算是一杯。 現代的 Tiki 風調酒大師傑夫・貝瑞 Jeff Berry ，在聖迪牙哥的二手古董店中發現印著土星 The Saturn 酒譜的杯子（好像小說或漫畫裡的情節）。 這是一杯熱帶水果風情的調酒，百香果香和淡淡的杏仁味，傑夫・貝瑞 Jeff Berry 可算是掏到寶了。 大家可能以為 Tiki 風的調酒只有蘭姆酒纔有，其實也有很多琴酒的 Tiki 風，稍微介紹一下什麼是 Tiki 風，第一就是熱帶果汁容易掩蓋很濃的酒味，再來就是越浮誇越好的裝飾，這就是 Tiki 風熱帶調酒。 最近左撇子迷上了調酒，首先想要了解的就是馬丁尼，因此看了不少 ….
比如說1888年的Barteners’ Manual vesper 調酒2025 裡就出現了一個類似的酒譜，它的成份包括半瓶老湯姆琴酒和半瓶香艾酒。 而這杯調酒有兩個必須條件：第一，它必須要是以波本威士忌為基底，因為馬修還在喝酒的時候，都是喝波本為主。 第二，它必須要夠濃，因為這是要回家前的最後一杯，當然要夠力才能讓酒客滿足的回家，結束這個晚上。 其他教父、薄荷朱利普和鏽釘我個人並沒有特別偏愛，所以這裡就不多介紹。 如果各位有心中很喜歡的威士忌調酒，歡迎在留言區推薦給大家，如果能夠拍張照片就更棒了。
vesper 調酒: 威士忌 Whisky
大部分資料都認為調酒最早由1950年代駐臺美軍帶來，主要聚集在高雄港邊的酒吧一條街，唯當時調酒師多為女生，對酒譜也不太講究。 Marty卻從調酒界前輩提供的資料發現，早在1880年代，打狗及安平港邊已有酒吧及俱樂部，更在一位駐臺英人司德登（George Carter Stent）的遺產清單中看見烈酒、苦精、糖漿以及香甜酒，大膽推測清領後期來臺的洋人，可能就會自行調酒飲用。 莫斯科騾子以無色無味的俄羅斯伏特加調製，雖然喝起來沒什麼酒味，後座力卻強勁到像是被騾子踢了一腳，因而得名。 vesper 調酒2025 這杯一推出便熱銷的調酒，一次解決三個人的問題。
vesper 調酒: 世界六款經典透心涼飲品
近年來有些新的調酒名字裡會出現「martini」或是它的字尾「-tini」，例如蘋果馬丁尼、水蜜桃馬丁尼、巧克力馬丁尼、咖啡馬天尼（espresso martini）。 這些調酒與馬丁尼使用相同的酒杯並常常有伏特加的成份，但與馬丁尼沒有太大的關係。 在它們之中與馬丁尼最接近的也是最有名的便是龐德喜愛的「伏特加馬丁尼」，此款調酒在1950年代還未冠上馬丁尼的名字前被稱為「kangaroo cocktail」。 有一種說法是在1863年，一家義大利香艾酒廠將他們老闆的名字 「Alessandro Martini」當作商標，而馬丁尼的名字便是來自這個品牌名Martini。 另一個常見的說法便是，馬丁尼來自1860年代早期舊金山的Occidental Hotel販賣的一種叫做Martinez的雞尾酒。
vesper 調酒: 馬丁尼 Martini
這杯龐德馬丁尼因為龐德要把妹，所以用了女主角的名字Vesper 來命名。 劉欣蓓與楊淳茹兩人早是調酒界老手，目前分別服務於Closet衣櫥餐酒與Bar Mood Taipei（吧沐）。 事實上，劉欣蓓從成大化工畢業後，一度在咖啡館、餐廳、調酒師三種工作中掙扎過，但最後選擇了調酒師。 一些人會使用自製的苦精和糖漿，用相似味道的東西代替苦艾酒，用些當地或罕見的威士忌，也可以用其他外來成分。 一些從櫻桃或馬拉希諾利口酒來調配出額外的甜度和色彩。